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Photo Vinaigres Toro Albalá Vinagre Gran Reserva 50 Ans
 

Toro Albalá Vinagre Gran Reserva 50 Ans

0,25 L. I
118,40€
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Toro Albalá Vinagre Gran Reserva 50 Ans
0, 25 L.
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DÉTAILS
  • Types: Vinaigres
  • Capacité: 0, 25 L.
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur

Ébène, incroyablement dense et majestueux, avec une larme lente et très tranquille.

AROMA:

Son arôme est surprenant et très complexe, on dirait qu'il est définitif dans un vinaigre balsamique à Pedro Ximénez, car il est conjugué avec des notes d'iode avec du cacao et torréfié, avec une réminiscence de noix, comme des raisins sur des figues mûres et des dattes aux arômes finaux très doux.

TASTE:

En bouche il est tout aussi surprenant par la complexité des arômes et des saveurs obtenue par la complicité du temps qui en font au final un produit sublime.

WHO CAN CONTRACT
Pour la production de cette gamme, l'un des plus anciens vinaigres de la région et d'Espagne est utilisé: LA SOLERA DEL COCHERÓN, ainsi nommée par le nom populaire avec lequel elle a été désignée l'endroit où elle était initialement stockée dans les bocoyes, et que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de solera 1960. Ce vinaigre contient tout l'arôme et la saveur que seule une élaboration minutieuse et le temps donnent pour de nombreuses années de vieillissement silencieux.

Élaboré avec le meilleur vinaigre et les plus anciens vins de Pedro Ximénez; Vinagre de la Solera 1960, auquel s'ajoutent de petites quantités de très vieux Pedro Ximénez, jusqu'à ce qu'il atteigne le bon "bouquet" dans la bonne quantité et au bon moment.
OPINIONS
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Vins appellation d'origine D.O.P. Vinagre de Montilla-Moriles
Actuellement, l’appellation D.O.P. Montilla-Moriles compte 4 770 hectares, par rapport aux 19 400 qu’elle avait dans les années 1980.

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