Espelt Lledoner Roig

• Millésime: 2019, Très bonne
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 13, 5º

• Cave: Celler Espelt
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Variétés: Garnatxa Roja
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Couleur jaune vif, avec corps et structure. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, des arômes salés se détachent tels que la fleur d'oranger, la camomille, le silex, les espèces balsamiques et un fond menthol qui le rend tout à fait unique.

TASTE:

En bouche, il est volumineux et séduisant, avec une acidité marquée qui le rend vif et long, persistant. Un blanc avec tension et longueur, très gastronomique, qui s'harmonise avec les plats de la mer et de la montagne de l'Empordà. Complexe et authentique, reflet de la franchise de la variété.

C'est un vin fantastique à découvrir avec les pâtes à pâte molle, spectaculaire avec le Búfala's Blue, la Serra del Tormo et le Tou dels Til.lers. Fantastique avec des plats de riz et imbattable avec des crevettes sur la côte catalane.

Nous vous recommandons de le servir légèrement frais, pas trop froid, sinon nous perdrons les arômes (10ºC - 12ºC)

Vignoble familial géré par Anna Espelt et équipé d'installations modernes, situé à Vilajuïga. Certains de ses vignobles sont situés dans le parc naturel du Cap de Creus et dans la zone naturelle d'Albera. La cave est un point de transit entre le vignoble et la bouteille. Ils mettent l'accent sur le fait que les vins parlent du terroir: des sols d'ardoise et d'ardoise, de l'énorme tramuntana, du lledoner et du carignan. Ils veulent transmettre l'essence de l'Empordà en faisant de bons vins qui font réfléchir et font sourire.
 
Vieux vignobles, très vieux entre 30 et 114 ans. Carignan et Grenache cachent de petites quantités de pou rouge ou des morceaux de pou blanc. Vignobles anciens et sages, toujours plantés sur des ardoises. Des rendements très faibles qui donnent complexité et puissance. Des vignobles qui nous montrent qui nous sommes, qui nous étions et ces bijoux ont été trouvés. Vendangé et vinifié séparément, sur lies en barriques de 500 litres. Un vin idéal à garder.

Elaboration:

Refroidir les raisins avant de les presser, entiers, avec la tige. Nous effectuons un pressurage direct pour éviter que le vin ne tache de rose. Très faible performance. Extraction du moût et drainage statique. Fermentation partielle en acier inoxydable puis à travers un œuf en béton, avec les mères en suspension, pendant six mois.

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