Belondrade Apolonia

• Millésime: 2022
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 13, 5º

• Cave: Belondrade
• Pays: Espagne
• AOC: V.T. Castilla y León
• Variétés: Verdejo
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Robe jaune aux reflets légèrement dorés. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, il se montre dans toute son essence, où les arômes végétaux et caractéristiques du cépage s'expriment fortement. Des notes de fruits mûrs à noyau, d'agrumes et de subtiles touches florales clôtureront son catalogue aromatique polyvalent.

TASTE:

Bain de bouche avec l'ampleur qui caractérise son élevage sur lies. De passage en bouche évolutive, crémeuse et légèrement onctueuse, et où, ils sont en parfait équilibre avec une acidité vive et croquante qui lui confère une fraîcheur marquée et persistante.

Idéal avec les moules grillées, les légumes, les salades et les fromages à pâte molle.

La cinquième Apollonia est la deuxième cible de Belondrade. C'est un assemblage de deux vins différents, mais avec le même protagoniste : Verdejo. Le premier vin est issu des raisins des plus jeunes vignobles de la cave et fermente lentement dans des cuves en acier inoxydable et à température contrôlée. Le second vin (qui constitue près du tiers de l'assemblage) vieillit 3 mois sur lies.

Nous sommes confrontés à la fraîcheur et à la complexité la plus pure du cépage, où il est perçu comme l'expression la plus variétale du domaine Quinta San Diego.

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