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A Pâques la cave fermera les après-midi des vendredi 29 et dimanche 31 et tout le lundi 1. Vous pouvez continuer vos achats en ligne :)

Photo Les Dòmines Vins de Postal Espolla vin blanc
Vins D.O. Empordà
 

Les Dòmines Vins de Postal Espolla

0,75 L. I Millésime: 2016, Bonne
93 PEÑÍN
Produit retiré de la vente
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DÉTAILS
  • Millésime: 2016, Bonne
  • Calendrier des millésimes
  • Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
  • Capacité: 0,75 L.
  • Degré: 13,5º
SCORES PAR MILLÉSIME

PEÑÍN

ANNÉE SCORING
2016 93
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur

Jaune intense, reflets dorés, lumineux, propre.

AROMA:

Franc, grande intensité, arômes directs, sensations de fruits blancs, pomme jaune, miel de fleurs sauvages (bruyère), arôme complexe et persistant.

TASTE:

Bonne attaque, passage en bouche crémeux et longue finale. Persistant, blanc avec du caractère, avec de la personnalité, savoureux, très original. Parfaite union gustative de fruits blancs mûrs. Acidité parfaite avec les sensations des espèces "cacao", bois, fumé. Grillé de son élevage avec les lies en barriques semi-neuves pendant 6 mois.

MARIAGE
Cuisine catalane empurdanaise, plats locaux, du jardin ( légumes, légumineuses ). Fantastique avec de la morue avec des pois chiches et des épinards, avec du riz soupy, avec des fruits de mer. Même de la viande blanche avec des pommes de terre gratinées. Température de service de 10º à 12º C.
WHO CAN CONTRACT
La Celler Cooperatiu d'Espolla est l'une des entreprises viticoles ayant l'une des traditions les plus anciennes de la région de l'Alt Empordà, au nord-est de la Catalogne. Elle a été fondée en 1931 par un groupe de vignerons qui souhaitaient améliorer la qualité de leurs produits et les commercialiser correctement. Un esprit d'amélioration constante a permis à cette cave, tout au long de ses années d'existence, de rendre compatible le maintien d'un esprit traditionnel dans le travail de la vigne et dans la production du vin et l'incorporation progressive des meilleures technologies les plus avancées. . Elaboration: Brise blanche de 2 jours, en particulier 58 heures de macération entre moût de raisin et broyé et égrappé de froid, début de la fermentation, saignement subséquent et suivi de la fermentation entre 18º et 20º C. Vieillissement avec les mères en vieux fûts de 7º utilisation avec des bâtons hebdomadaires durables 6 mois. Mis en bouteille et vieilli en bouteille. Variété: Carignan blanc. Type de sol: Substrat métamorphique pour ardoises, fil.lites et schistes et avec une texture limono-limoneuse et franche.
OPINIONS
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Vins D.O. Empordà
Voir les vins de l'appellation d'origine D.O. Empordà

L'appellation d'origine Empordà est située dans la partie nord-est de la Catalogne. Le territoire est réparti entre deux comarques et 55 municipalités. 35 municipalités appartiennent à l'Alt Empordà et 20 au Baix Empordà. La production annuelle moyenne est de 65 000 hectolitres de vin avec une superficie de vignoble plantée d'environ 2 000 hectares. Au début, l'appellation s'appelait Empordà-Costa Brava, en 2006 l'indication Costa Brava a été éliminée.

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