La Catalina

• Millésime: 2021
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 5º

• Cave: Celler Vall-llach
• Pays: Espagne
• AOC: D.O.Q. Priorat
• Variétés: Garnatxa Negra
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Couleur rouge rubis. couche du milieu Propre et lumineux. Il laisse une larme abondante dans le verre d'évolution très lente.

AROMA:

Intense et expressif, avec une forte présence d'arômes de fruits rouges, de cassis, de grenade, d'arbousier, accompagnés de notes d'agrumes, de pamplemousse, de notes florales, de violette et d'arômes balsamiques typiques de la région méditerranéenne. Intense et expressif, avec une forte présence d'arômes de fruits rouges, de cassis, de grenade, d'arbousier, accompagnés de notes d'agrumes, de pamplemousse, de notes florales, de violette et d'arômes balsamiques typiques de la région méditerranéenne.

TASTE:

Ample, chaud et frais grâce à une acidité qui équilibre le degré alcoolique. Il a une bouche soyeuse, aux tanins ronds et polis et où le mélange de notes fruitées et balsamiques le rend doux. Finale longue et délicatement amère.

Il accompagnera très bien toutes sortes de viandes, notamment les viandes rouges grillées

Catalina est un vin monovariétal de Grenache poilu qui, après fermentation à parts égales dans des cuves en acier inoxydable et en barrique, est élevé pendant 3 mois dans des jarres en argile de 500 l.
Catalina était l'une des grands-mères de Porrera, née dans la ville d'Águila à Murcie, que le vigneron Albert Costa de la cave Vall-Llach de Porrera (DOQ Priorat) a voulu immortaliser avec ce projet, dédié à revendiquer l'héritage des vignerons de Porrera . Des femmes immigrées qui parcouraient plusieurs kilomètres depuis leur domicile pour rejoindre les vignes. Les vins Matilde et Joaquima font partie du même projet, tous produits sous la marque Clos l'Asentiu.

La cave Vall-Llach, très engagée auprès des personnes âgées de Porrera, a signé un accord de collaboration avec la mairie de cette ville prieurale pour financer des projets destinés à ce groupe avec les bénéfices tirés de la vente de ces vins , entre autres actions .

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