Confuron-Cotetidot Chambolle-Musigny

• Millésime: 2017
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 12,5º

• Pays: France
• AOC: A.O.C. Bourgogne Côte de Nuits
• Variétés: Pinot Noir
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre et lumineux Rouge rubis avec des reflets violets. Intensité de la couche moyenne-basse. Très agréable à regarder.

AROMA:

Bonne complexité et grande ouverture des arômes. Fruits rouges et noirs, tels que cerise, framboise, cassis. Et avec des touches balsamiques, où nous trouvons des touches subtiles de poivre, de genièvre et un fond d'herbes. Un pinot noir digne des capitales bourguignonnes.

TASTE:

Entrée exquise, le Pinot Noir dans son essence maximale. Des saveurs douces et bien détaillées de corps moyen, qui présentent une minéralité en bouche plus qu'évident et qui, à la fin de la visite, vous permettent de conclure l'expérience avec des tanins incroyablement équilibrés.

Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner les plats de certaines élaborations, comme par exemple les plats de chasse, les plats avec des sauces à base de champignons, les plats de viande élaborés.

Chambolle-Musigny est l'une des trois principales villes qui forment le "noyau dur" de la Côte de Nuits, véritable cœur noir de la Bourgogne, avec Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée. Et si les vins de Gevrey se distinguent par leur structure et leur capacité de vieillissement et ceux de Vosne par leur exotisme, ceux de Chambolle ont pour marque l'élégance, ce qui ne ressemble pas davantage à celui qui n'est pas davantage lié à l'élégance viticole, comme c'est le cas de la Bourgogne. Comme dans les cas de Chassagne ou de Puligny, celui de Gevrey ou celui de Vosne, le nom de la ville d'origine a été complété par celui de son plus célèbre vignoble, en l'occurrence Musigny. Et ce qui fait évidemment la renommée de ce petit village, ce sont les 180 hectares de vignobles qui l’entourent, avec des sols particulièrement riches en calcaire et pauvres en argile, ce qui est en quelque sorte la clé pour conférer à ce caractère spécial de finesse ses vins. Ici, la reine absolue est le Pinot Noir, bien que nous ayons trouvé une petite parcelle de Chardonnay dans Le Musigny, que Conde de Vogue met en bouteille comme un Bourgogne blanc. Bien que les origines du domaine remontent à la s. XVIII, il acquiert son nom actuel au siècle dernier et est devenu populaire au début des années 1930, lorsque Jean Jacques Confuron a commencé à vendre ses vins directement (ce qui était très inhabituel à l'époque). Mais c'est à la fin des années 80, lorsque Sophie Confuron et son mari, Alain Meunier, reprennent le contrôle de la cave, qui atteint alors son prestige international actuel. Le Domaine Jean Jacques Confuron est actuellement l'une des étoiles montantes de la Bourgogne et s'étend sur 8 hectares répartis sur 12 dénominations différentes de la Côte de Nuits, parmi lesquelles le prestigieux Premier Cru Chambolle-Musigny. La variété vedette de la Bourgogne, le pinot noir, est celle avec laquelle la majeure partie de sa production est réalisée. Le travail appliqué en viticulture est biologique et évite les traitements chimiques pour préserver l'expression naturelle maximale du vignoble. En outre, depuis 2003, une partie des terres est même revenue à la charrue avec des chevaux pour éviter le compactage du sol et favoriser la ventilation et la vie microbiologique. Ils utilisent des vendanges manuelles, avec sélection des vignes et macération à froid. Nous recommandons une température de service optimale entre 15 et 17º. Nous recommandons un peu de décantation avant le service.

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