Mas Doix 1902

• Millésime: 2016, Très bonne
• Calendrier des millésimes
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 14,5º

• Pays: Espagne
• AOC: D.O.Q. Priorat
• Variétés: Carinyena / Mazuelo
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Couleur rouge cramoisi, très brillant, avec une couche moyenne et une jante violet foncé très vif, une fine déchirure légèrement teintée qui coule rapidement dans tout le verre.

AROMA:

Le nez est initialement fermé et vous devez avoir beaucoup de patience. C'est un vin qui s'ouvre lentement et il faut jusqu'à 2 heures pour commencer à montrer vos disques initiaux. C'est lorsque les arômes de fruits de la forêt avec des groseilles, des myrtilles, des mûres mûres et mûres, finement et élégamment grillé du chêne français émergent qui nous ravissent avec un subtil parfum de vanille, de poudre de cannelle, et de Soudain, la minéralité douce qui le caractérise apparaît.

TASTE:

La bouche a une excellente entrée avec une douce astringence, elle est puissante, structurée et compacte; un bloc entier qui progresse lentement avec une ampleur et un volume remarquables, un fruit noir savoureux et charnu avec des prunes noires, des cassis et des mûres charnues, des tanins fermes, bien que parfois un peu vert, le tonneau grillé est élégant, bien que Ils doivent encore être intégrés dans la texture entière, élégante et ronde, équilibrée et très agréable, soyeuse qui est maintenue tout au long du voyage et aide à adapter sa structure et vigueur, longue persistance. Très longue finale, arrière-goût de fruits mûrs et rétronasale minérale de la licorella humide et sensations épicées douces.

Ragoût de bœuf, fromages affinés, viandes grillées, agneau cuit, ...

Celler Mas Doix est une cave créée par la famille Doix & Llagostera en 1998; c'est la réinitiation d'une tradition qui a commencé en 1850. La médaille d'or obtenue à l'Exposition universelle de Barcelone en 1888 et la médaille d'argent remportée à l'Exposition universelle de Paris en 1878, nous rappellent la passion avec laquelle Juan Extrems Doix, Juan Le grand-père de Doix, utilisé depuis longtemps pour soigner les vignes et produire ses vins. L'épidémie de phylloxéra ne signifiait pas la fin des vignobles de la famille. Ils ont été replantés avec des variétés Garnacha et Cariñena, originaires de la région du Priorat, ce qui a permis de maintenir la croissance des vignobles pendant que la production était envoyée à la coopérative de Poboleda jusqu'à sa production dans notre cave. De nos jours, nous travaillons avec amour et passion pour les fruits cultivés dans nos vignobles centenaires afin que nous puissions produire de grands vins.

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