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  • Vin, Blanc D.O. Penedès
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D.O. Penedès  

Vins blancs Appellation d'origine D.O. Penedès

Entre les villes de Barcelone et de Tarragone se trouve l’appellation D.O. Penedès, la zone vinicole la plus importante de Catalogne en termes de superficie et de production. La région est encadrée entre la mer Méditerranée, la cordillère prélittorale, le fleuve Llobregat et le Gaia. Les villes les plus importantes de la dénomination sont la capitale Vilafranca del Penedès et Sant Sadurní d’Anoia. Le xarello est le cépage plus planté, avec une superficie de plus de 7 000 hectares.

Étant proche du littoral et comptant différentes altitudes géographiques, l’appellation D.O. Penedès se divise en 3 régions distinctes quant au climat, même si celui-ci est principalement de type méditerranéen, doux et chaud. La zone présentant plus de précipitations et un contraste thermique marqué entre le jour et la nuit est le Penedès Supérieur, qui englobe l’Alt Penedès, l’Alt Camp, l’Anoia et le Baix Llobregat. La région proche de la côte a un climat plus tempéré en raison de l’influence de la mer ; elle s’appelle le Penedès Maritime et englobe le Baix Penedès et le Garraf. Le Penedès Central, qui se trouve principalement dans l’Alt Penedès, est un mélange des deux climatologies précédentes.

L’offre étoffée de vins élaborés dans le Penedès est le résultat de la longue tradition vitivinicole de la région. Dans l’élaboration des vins blancs sont utilisés les cépages autochtones traditionnels tels que le xarello, le parellada et le macabeu, mélangés à des cépages internationaux qui se sont parfaitement adaptés à cette terre, comme le chardonnay, le sauvignon blanc ou même le riesling entre autres. En ce qui concerne les vins rouges, une large gamme de produits de grande qualité sont élaborés grâce à l’innovation constante et aux nouvelles tendances du palais. Les raisins les plus cultivés sont le grenache noir, la syrah, le mourvèdre, le cabernet sauvignon, le merlot, le pinot noir, le tempranillo et le carignan.

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