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PEÑÍN
Jaune clair et brillant avec des tons pâles et des reflets verts.
Il se distingue par sa franchise aromatique, une complexité minérale rappelant l'odeur de la pluie ou de la terre mouillée, avec une fraîcheur naturelle au nez. Lors de son ouverture aromatique, après quelques minutes, apparaissent des arômes de plantes aromatiques de montagne, comme le thym et le romarin. Un Chardonnay particulièrement aromatique qui rappelle les arômes générés en marchant à travers la montagne entourant le vignoble de Canteras, l'origine du Chardonnay.
En bouche, il s'agit d'un Chardonnay frais, atlantique, très salé et savoureux, linéaire avec une grande profondeur renforcée par la fraîcheur, offrant une bouche bien équilibrée, enveloppante sans arêtes, ronde et très équilibrée.
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