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Celeste Verdejo arbore une couleur jaune doré pâle, limpide et brillante.
Au nez, son intensité aromatique se distingue, exprimant le terroir, avec des notes variétales de fenouil, amande verte, fleurs blanches, anis, ananas et citron.
En bouche, il présente une certaine complexité, élégance, onctuosité et fermeté. Avec une acidité ferme et élégante, les notes de mangue et de pêche se distinguent. C'est un vin rond avec une longue et persistante finale.
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