Còsmic Connexió Còsmica

• Millésime: 2022
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 11,5º

• Cave: Celler Cosmic Vinyaters
• Pays: Espagne
• AOC: S/D.O. Catalunya
• Variétés: Chardonnay, Xarel·lo, Moscatell
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Robe jaune aux reflets dorés. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, le muscat est indéniable, où la charge aromatique est forte. On y retrouve des arômes de fruits blancs et de noyaux, de fleurs et une petite pointe d'herbes qui lui confèrent une extraordinaire complexité.

TASTE:

En bouche d'une très bonne fraîcheur, et où son acidité vive et marquée lui confère un caractère structuré et agréable. Terminer avec une bonne charge de fruits et de la persistance.

Idéal pour les apéritifs et la cuisine japonaise.

Còsmic Connexió Còsmica est un vin orange élaboré par Còsmic Vinyaters avec les cépages Xarel·lo, Muscat d'Alexandrie et Chardonnay à Penedès (Catalogne).

Cosmic Vinyaters est le projet de Salvador Batlle, un viticulteur qui travaille dans deux paysages différents de la Catalogne, dans l'Alt Empordà et le Baix Penedès, un total de 9,5 hectares de vignes, cultivées de la manière la plus naturelle possible, à travers une agriculture écologique et biodynamique. Dans la cave, une intervention minimale et un respect maximal de l'origine naturelle sont les priorités. Il obtient ainsi des vins purs qui reflètent parfaitement le terroir.

Còsmic Connexió Còsmica provient de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires peu profonds à 300-500 mètres d'altitude. L'agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques à base d'infusions de plantes et tenant compte des phases lunaires. Lorsque le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement.

Dans la cave, les raisins Còsmic Connexió Còsmica macèrent avec les peaux et une partie du grattage pendant 8 jours. Un pressurage doux est ensuite effectué et le moût obtenu fermente spontanément avec les levures indigènes dans des cuves en inox. Enfin, il vieillit sur lies fines et est mis en bouteille sans clarification et sans filtration.

Còsmic Connexió Còsmica est né en hommage aux paysans qui aiment et travaillent la terre. Un vin biodynamique qui vise à boucler le cercle entre agriculteur et consommateur final. Un vin orange élaboré selon des méthodes ancestrales des plus pures et des plus transparentes.

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