Els Amelers Lafou

• Millésime: 2023
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,5º

• Cave: Lafou Celler
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Terra Alta
• Variétés: Garnatxa Blanca
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Couleur jaune pâle avec ton paille, bonne luminosité.

AROMA:

Le nez attire les notes d'agrumes (pamplemousse, zeste de citron vert) entourées de fleurs blanches (jasmin). Lentement, des arômes de fruits sucrés (abricot) apparaissent sur un fond de noix (amandes tendres) et de feu de joie, qui procurent une sensation de volume et de complexité dans un ensemble dominé par la fraîcheur initiale maintenue dans le temps.

TASTE:

La bouche qui coule allie la grande structure variétale à une acidité qui tend l'ensemble, souligne le caractère vivant et prolonge la perception des agrumes et des fleurs, autour de laquelle se déploie toute la puissance du grenache blanc. La générosité et l'austérité maintiennent un équilibre élégant et puissant, comme vous pouvez le constater lorsque vous visitez Terra Alta.

Parfaite avec tous les types de salades et plats de riz de toutes sortes et complexités gustatives. Parfait avec un bon assortiment de fromages.

LaFou els Amelers est un vin blanc de la D.O. Terra Alta produite par la cave Lafou. Ce vin est une variété monovariétale Garnacha Blanca.

Les grains de LaFou els Amelers proviennent de vieilles vignes des 60 hectares de terres que possède le vignoble. Ceux-ci sont situés à environ 400 mètres d'altitude, près de la municipalité de Batea, dans la province de Tarragone, où se trouvent les installations vinicoles.

À son arrivée à la vinerie, le raisin LaFou els Amelers a macéré avec sa peau pendant quatre jours, puis pressé doucement à basse température.

90% du moût obtenu est transféré dans des cuves en acier inoxydable où, avec ses lies, le vin repose pendant environ quatre mois. Les 10% restants du vin, pendant cette même période, vieillissent en fûts de chêne rôti d’une capacité de 300 litres.

À la fin de cette phase, le vin est coupé à partir de différents contenants et LaFou els Amelers passe par un processus de clarification et de stabilisation à froid avant d'être mis en bouteille.

Fou, en catalan, signifie ravin ou passage étroit par lequel passe le cours de la rivière: une des formes les plus typiques et les plus belles de la géographie de la Terra Alta.

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