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Produits organiqueslumineux et propre
arôme de pommes jaunes, d'agrumes et de fleurs blanches.
Fruité généreux avec des notes de poires, de melon sucré et d'agrumes. Protocole est un vin blanc sec avec un corps moyen avec une acidité équilibrée et un arrière-goût long.
L'appellation d'origine Empordà est située dans la partie nord-est de la Catalogne. Le territoire est réparti entre deux comarques et 55 municipalités. 35 municipalités appartiennent à l'Alt Empordà et 20 au Baix Empordà. La production annuelle moyenne est de 65 000 hectolitres de vin avec une superficie de vignoble plantée d'environ 2 000 hectares. Au début, l'appellation s'appelait Empordà-Costa Brava, en 2006 l'indication Costa Brava a été éliminée.
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