Sumarroca Nostrat

• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 11,0º

• Cave: Bodegues Sumarroca
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel·lo, Moscatell
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Jaune très clair, pâle, brillant et propre.

AROMA:

Bonne intensité, arômes francs, purs et propres de vin jeune, arômes primaires d'agrumes et de fruits verts (pomme, pamplemousse rose, citron vert, pêche). Très parfumé et agréable.

TASTE:

Fruit savoureux, harmonieux, équilibré et acidité, vin jeune, frais et vif. Très intéressant, les agrumes et les fruits verts sont très bien intégrés dans le vin. Une sensation gustative plus douce, des notes florales (fleurs blanches), faciles à boire, légères.

Cuisine fraîche, idéale avec toutes sortes de salades avec des combinaisons de différents aliments (fruits frais, épices, noix). Subtile avec des poissons et fruits de mer grillés, au four, à la vapeur .... On pourrait aussi inclure des plats de pâtes fraîches.

Les origines remontent à la ville de Llimiana, à Pallars Jussà.
C'est là que plusieurs générations de la famille Sumarroca étaient déjà dédiées à la culture du vignoble. Au début des années 80, Carles Sumarroca s'installe à Penedés, où il acquiert les fermes de Molí Coloma, à Subirats et Heretat Sabartés, à Banyeres del Penedés.
En 1999, il a acheté le domaine le plus emblématique de Sant Sadurní d'Anoia, rebaptisé Finca Sumarroca.
Ainsi, les piliers sur lesquels ils ont consolidé la trajectoire de la famille Sumarroca et conçu les vins et cavas en synonyme de toasts inoubliables, ont été la passion pour la terre, l'esprit de travail et l'innovation permanente, l'approfondissement des variétés indigènes et l'introduction étrangers, et la mise en œuvre de nouveaux systèmes et processus d'élaboration.

Actuellement, Sumarroca possède 464,8 ha qui lui permettent de fournir à la cave 100% des raisins dont elle a besoin pour faire des vins et des cavas. De cette façon, les établissements vinicoles parviennent à contrôler l'ensemble de la chaîne de production, de la culture et la récolte à la fermentation, le mélange, le filtrage et la mise en bouteille. À chaque étape, les critères les plus appropriés pour l'amélioration continue de la qualité sont appliqués.

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