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Photo Aymar Brut Nature Reserva Única vin mousseux
Vins D.O. Penedès
 

Aymar Brut Nature Reserva Única

0,75 L. I Millésime: 2016, Très bonne
29,50€
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Photo Aymar Brut Nature Reserva Única vin mousseux
Aymar Brut Nature Reserva Única
0,75 L.
29,50€
DÉTAILS
  • Millésime: 2016, Très bonne
  • Capacité: 0,75 L.
  • Degré: 11,5º
CALENDRIER DES MILLÉSIMES
  • Excellent (E)
  • Très bonne (MB)
  • Bonne (B)
  • Régulière (R)
  • Mauvaise (D)
ANNÉE QUALIFICATION
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
ANNÉE QUALIFICATION
  • 2019 E
  • 2018 MB
  • 2017
  • 2016 MB
  • 2015 MB
  • 2014 MB
  • 2013 E
  • 2012 MB
  • 2011 MB
  • 2010 MB
ANNÉE QUALIFICATION
  • 2009 MB
  • 2008 MB
  • 2007 MB
  • 2006 MB
  • 2005 B
  • 2004 MB
  • 2003 B
  • 2002 MB
  • 2001 MB
  • 2000
ANNÉE QUALIFICATION
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur

Il présente une couleur jaune paille avec des reflets dorés, très nette et brillante. Ses bulles sont fines et persistantes, avec un cordon élégant qui monte de manière constante pour former une collerette complète et délicate.

AROMA:

Le nez est intense et complexe. Les arômes de fruits blancs mûrs et de fruits à noyau (comme la pêche) prédominent, mêlés à d'élégantes notes d'élevage : brioche, fruits secs torréfiés et une subtile touche de miel. On perçoit également des nuances minérales et des herbes méditerranéennes qui lui apportent de la fraîcheur.

TASTE:

En bouche, l'attaque est franche et sèche. Le gaz carbonique est très bien intégré, offrant une texture crémeuse et agréable. Il se distingue par une bonne structure et une acidité équilibrée qui le rend long et persistant, laissant une fin de bouche nette avec des rappels de fruits secs et de pomme au four.

MARIAGE
Sa structure de Reserva le rend très polyvalent. Il est idéal pour accompagner des apéritifs raffinés, ainsi que des plats plus consistants comme les riz au poisson, les viandes blanches rôties, les volailles et les fromages à affinage moyen. Sa pureté, sans sucre ajouté, nettoie le palais à chaque gorgée.
WHO CAN CONTRACT
L'Aymar Reserva Única est un vin effervescent d'auteur né d'une viticulture biologique stricte au cœur du Penedès. Avec un élevage minimum de 24 mois, ce Brut Nature recherche l'équilibre parfait entre la fraîcheur des fruits blancs et la complexité apportée par le temps dans le silence de la cave. Sa grande vertu est l'absence totale de sucre d'expédition, ce qui permet une expression sincère et pure du terroir calcaire de la zone. C'est un vin effervescent conçu pour ceux qui apprécient l'élégance d'une bulle bien intégrée et un profil gastronomique et sec.
OPINIONS
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Vins D.O. Penedès
Vins blancs appellation d'origine D.O. Penedès
Entre les villes de Barcelone et de Tarragone se trouve l’appellation D.O. Penedès, la zone vinicole la plus importante de Catalogne en termes de superficie et de production. La région est encadrée entre la mer Méditerranée, la cordillère prélittorale, le fleuve Llobregat et le Gaia. Les villes les plus importantes de la dénomination sont la capitale Vilafranca del Penedès et Sant Sadurní d’Anoia. Le xarello est le cépage plus planté, avec une superficie de plus de 7 000 hectares.

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