CALENDRIER DES MILLÉSIMES
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Excellent (E)
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Très bonne (MB)
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Bonne (B)
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Régulière (R)
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Mauvaise (D)
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur
Rouge cerise avec une couche moyenne-haute avec des reflets grenat. Équilibré
AROMA:
On retrouve la cerise picota, la réglisse, la figue, le poivre, le clou de girofle, le tabac et le cuir. Son expressivité aromatique en fait un vin qui invite à boire. D' une grande puissance aromatique.
TASTE:
Il a du caractère et du nerf, conservant sa fraîcheur tout au long de son passage, étant rond et harmonieux. Les saveurs du bois se mêlent aux fruits du pilori et de la compote, ces derniers étant ceux qui restent les plus longs.
MARIAGE
Il peut accompagner des plats forts et des saveurs marquées comme les côtelettes al sarmiento.
Suggestion: secret ibérique grillé.
WHO CAN CONTRACT
LE CELLIER
La Bodegas Altanza, située à Fuenmayor (Rioja Alta), est née en octobre 1998 avec un principe fondateur clair: produire des vins de qualité, avec un style plus "vivant" que la Rioja classique d'antan, et les commercialiser à un prix équitable. Il est entendu que la longue tradition viticole et œnologique de la région était une source de fierté et doit être respectée dans son essence. Cependant, le goût des consommateurs nationaux et étrangers, de mieux en mieux informés, et les exigences d'hygiène, de qualité et d'efficacité de notre époque indiquent clairement que les nouvelles technologies doivent être présentes dès le début dans le processus de production.
Par conséquent, l'architecture de la cave est également conçue, comme le projet, suivant un équilibre entre tradition et technologie.
La tradition se reflète non seulement dans la beauté du bâtiment central et de ses jardins, mais aussi dans le choix de son cépage, le Tempranillo, et dans certains éléments du processus de vinification, comme les pressoirs hydrauliques verticaux ou les cuves d'une capacité de 22000 litres. Fabriqué avec du chêne issu des forêts séculaires de l'Allier, en France. Par ailleurs, il est à noter que la plupart des 7 500 barriques sont en chêne français.
La technologie se reflète principalement dans les cuves en acier inoxydable de différentes tailles équipées de chemises chaudes et froides pour un contrôle absolu de la température lors des fermentations. Ils ont leur propre laboratoire et un casier à bouteilles moderne, qui est maintenu à une température constante.
Actuellement, la ferme a une superficie de 220 hectares. de vignes et 60 d'oliviers. Il fournit la majeure partie du raisin nécessaire; les autres sont soigneusement sélectionnés.
LES VINS
Cave spécialisée dans la production de 100% de réserves de Tempranillo, plus tard deux vins de crianza ont été ajoutés, un blanc aromatique et un rosé. À Altanza, vous pouvez toujours trouver des vins expressifs, élégants et amicaux, avec une bonne intégration entre le fût et le fruit et avec une personnalité marquée.
ALTANZA FAMILIA
Variété 100% Tempranillo
Elevage 18 mois en barriques neuves de chêne français et 3 mois en cuves de chêne français de 22 Hl.
Récompenses: 91 points Wine Enthusiast et James Suckling
92 points de guide de Peñín.
Produit 100% végétalien
