Espelt Efímera

• Millésime: 2025
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,5º

• Cave: Celler Espelt
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Variétés: Garnatxa Negra
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Couleur cerise éclatante, avec des bords bleutés.

AROMA:

Arômes intenses de fruits rouges et noirs tels que le pavot et la mûre, sur un fond de réglisse.

TASTE:

En bouche, il offre une texture soyeuse, délicate et agréable, avec de subtiles notes florales en arrière-plan. C'est un vin frais et ample, à la longue finale, qui invite à la dégustation et à la célébration de l'instant présent.

Nous recommandons de le servir entre 13 et 16 °C.

Excellent à l'apéritif et avec les viandes blanches grillées. Idéal également avec les pâtes, le poisson et les plats en crème. Peut aussi se déguster seul.

Bodegas Espelt, en Empordà, est, comme le décrivent ses propriétaires, « un amphithéâtre surplombant la mer, abrité par les montagnes, qui se métamorphose au fil des saisons ». Ce domaine viticole familial, fort d'une longue tradition, n'a cependant inauguré ses nouvelles installations qu'en 2000. Une masia, ferme catalane traditionnelle, contraste avec le chai adjacent, arborant des lignes modernes et un intérieur à la pointe de la technologie.

Le domaine possède 200 hectares de vignes, un mélange de vieilles et de jeunes plants. Une partie se situe dans le Parc Naturel du Cap de Creus et le Domaine Naturel de L'Albera, au nord de la province de Gérone, au pied des Pyrénées. Leurs terres sont recouvertes d'une fine couche de sauló, un granit décomposé, dont la composition est très similaire à celle du granit de l'AOC Alella. Cette couche permet aux vignes de s'enraciner dans un sol rocailleux et accidenté. La région de l'Empordà est balayée par la Tramuntana, un puissant vent de terre qui peut durer jusqu'à deux semaines et qui est responsable de la force du paysage et de la passion de ses habitants.

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