Mas Oller Blau

• Millésime: 2023
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,0º

• Cave: Mas Oller
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Variétés: Syrah, Garnatxa Negra
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Joli rouge cerise avec un bord violet.

AROMA:

D' une intensité remarquable, des arômes de fruits des bois, de caramel rouge, de violette et un fond herbacé.

TASTE:

En attaque et en bouche il est fruité, des notes de mûre, de réglisse et une finale herbacée. Un vin très agréable, où les notes de fruits rouges et quelques souvenirs laitiers (crème) réapparaissent. Il nous laisse une sensation persistante en phase gustative, longue en bouche.

C'est un vin jeune, puissant et savoureux, donc un excellent accord serait avec de la charcuterie, des saucisses locales typiques, des légumes rôtis, des viandes grillées.

L' Empordà est une région viticole légendaire, où les Grecs ont été les premiers à introduire la culture du vin et du vin vers 600 av. Mas Oller est un domaine historique situé dans la commune de Torrent, dans la région du Baix Empordà, avec vue sur les îles Medes et les remparts de Pals, avec le terrain réparti autour d'une ferme du 17ème siècle. Dans les années 50 du siècle dernier, les vignobles et les oliviers ont été déracinés pour se consacrer à la monoculture des céréales et à l'exploitation intensive du troupeau. Cependant, les vieux chênes verts, destinés à l'élaboration des bouchons prestigieux de la région, sont préservés. Depuis les années 70, l'ensemble appartient à la famille Esteva. En 2000, Carlos Esteva - propriétaire de la prestigieuse cave Can Ràfols dels Caus - a décidé de sauver le domaine familial de l'oubli, rajeunissant délicatement la ferme, localisant la cave où se trouvait La Vaquerissa et replantant des vignobles ce qui avait été le meilleur Domaine viticole de Pals, avec le désir de produire de nouveaux vins de qualité, partant de la tradition de l'Empordà, mais innovant dans de nombreux détails, du vignoble à la cave. Les vins des premières vendanges, produits par de jeunes vignes, étaient vendus dans la région. Désormais, les vignes sont assez âgées pour produire la concentration de fruits recherchée. Aujourd'hui, près de 400 ans après sa construction, Mas Oller est devenu un domaine viticole de référence dans la D.O. Empordà avec des vins élaborés à partir d'une philosophie attachée à l'unicité et à l'expression du lieu où ils sont nés.

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