Sumoll natural brisat 75 cl

• Millésime: 2021
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 12, 5º

• Pays: Espagne
• AOC: S/D.O. Catalunya
• Variétés: Sumoll
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets violets, et où il a une intensité de couche moyenne-faible. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, il a une intensité très prononcée, où les arômes caractéristiques du sumo se dégagent sans timidité ; Touches de sous-bois, notes terreuses et végétales avec une finale de fruits rouges.

TASTE:

Embout buccal avec une précision millimétrique. Il est structuré, élégant et avec une fraîcheur et une acidité qui marquent tout le parcours. Finale sympathique et longue.

Idéal pour accompagner toutes sortes de poissons et fromages à pâte molle, légumes et plats simples avec peu d'assaisonnement.

C'est une cave jeune et petite mais avec plusieurs générations derrière elle dédiée à la viticulture.

Les vignobles, tous classés en agriculture biologique, sont situés dans la partie la plus élevée du Penedès, plus précisément dans la sous-zone des Alts d'Ancosta. Sa situation se situe entre 500 et 800 mètres d'altitude, avec une grande différence thermique entre le jour et la nuit, ce qui confère aux raisins une maturation lente, unique et une fraîcheur inégalée, tandis que le « terroir » vous offre des aspects minéraux uniques.

Ils produisent des vins en dehors des cépages indigènes, comme le sumoll, le Montonega, le Parellada, le Grenache Blanc et le Negra et des vins étrangers comme le Sauvignon Blanc et le Merlot. L'engagement du cépage 500 est de privilégier la qualité à travers des méthodes d'excellence tant en viticulture qu'en vinification.

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