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Le vin rouge est un type de vin fabriqué principalement à partir de moûts de raisins fermentés rouges. Les étapes les plus importantes dans la vinification des rouges sont le patin et le foulage du raisin après la récolte. Une macération du moût avec les peaux et moût de fermentation du vin. Selon le temps de vieillissement qui se déroule dans fût et en bouteille, peut être obtenu vins jeunes, crianza, reserva ou de gran reservas.
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