Àfrica Mono Blanc

• Millésime: 2023
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 12, 0º

• Cave: Celler La Vinyeta
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Variétés: Malvasia
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Jaune, paille, reflets dorés.

AROMA:

Haute intensité, très aromatique. complexe, différentes nuances, floral, camomille, fleurs blanches, fruits mûrs, pomme rouge, poire williams, une certaine sensation aussi de compotes (gelée de coing, gelée de coing)

TASTE:

En bouche, il est bien constitué, bien structuré, savoureux, également avec différentes nuances, fruit et acidité très bien combinés, vin long avec du corps et de la personnalité. Original et différent.

Idéal avec la gastronomie locale (salades, légumes, légumes, cuisine végétalienne). Saucisses de la région, fromages, ragoûts traditionnels de "Mar i Muntanya", légumes mijotés ("faves a la catalana", "pèsols ofegats", etc.).
Une recommandation serait de préparer un plat avec certains de ses produits qu'ils fabriquent également de manière très artisanale et naturelle (fromages, huile d'olive, œufs, vergers).

En 2002, Josep Serra et Marta Piedra ont commencé avec 4 hectares de vieilles vignes de Mollet de Peralada. En 2006, ils ont construit la cave, faisant les premières bouteilles parier sur une image jeune, fraîche, actuelle et ludique.
Récupération de la production intégrale d'une ferme traditionnelle produisant vins, mistelas, rances, huiles, œufs, fromages. introduire l'œnotourisme comme fil conducteur avec la cave, un projet de dévouement avec cœur et âme.

Il y a quelques années, la "Fundación Mona et la cave La Vinyeta de Mollet de Peralada" ont collaboré ensemble et en 2018, les efforts et la passion ont été unis pour créer un produit unique et solidaire: El Monovarietal.
Ils sont appelés Mono car ce sont des vins issus d'une seule variété de raisins. La malvasia a été utilisée dans le cas du vin blanc. Il convient de noter qu'il s'agit de vins végétaliens. Aucun dérivé animal ou gélatine n'a été utilisé dans son processus de fabrication. C'est un projet d'avenir. L'idée est que chaque année l'image de deux primates différents du centre est utilisée et que les bouteilles peuvent être collectées

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