Albariño la Caña Navia

• Millésime: 2021
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,0º

• Cave: Bodegas La Cana
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Rías Baixas
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Jaune paille, avec des étincelles dorées, brillant, séduisant en vue.

AROMA:

Palette aromatique intense, très complexe, intéressante, différentes perfections entrelacées, fruitées comme la pomme jaune et le néflier; beurre frais (variante qui évolue une fois ouvert), viennoiseries fraîchement sorties du four, cannelle, muscade, complexité totale.

TASTE:

Avec personnalité, structure, spacieux. Dans son passage en bouche il est velouté, soyeux, onctueux, sucré, on met en évidence cet équilibre réussi de notes jeunes et fraîches, de fruits et de celles de ses bois nobles. Fin persistante.

Vin très savoureux, au pouvoir gustatif élevé, on pourrait parfaitement le déguster avec des plats typiques de la région, du poulpe à la Feira, du pain Cea aux fromages galiciens, avec un merlu galicien, des fruits de mer en général avec des sauces froides.

Depuis 1987, la croisade personnelle de Jorge Ordóñez a été de rechercher et de sauvegarder la riche et longue histoire de la viticulture et de la vinification en Espagne. En tant que plus grande région viticole du monde, l' Espagne cultive la vigne et produit des vins depuis des millénaires. L'objectif de Jorge est de soutenir et de conserver la richesse des cépages indigènes de sa terre. Sa philosophie est basée sur la conviction que le potentiel de l' Espagne réside dans l'abondance de vieux vignobles plantés avec les plus anciens clones de variétés indigènes.
Malheureusement, la tendance en Espagne est de replanter beaucoup de ces vieux vignobles avec des clones plus productifs et des variétés internationales, sur des treillis.
Jorge Ordóñez Selections combat cette dynamique en défendant une manière de faire du vin qui incarne la philosophie: ce qui rend l' Espagne unique, c'est sa vaste histoire de viticulture et d'œnologie, ainsi que la richesse et la variété de vieux vignobles de variétés indigènes.

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