Albariño Lagar de Cervera

• Millésime: 2024
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,0º

• Cave: Lagar De Cervera
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Rías Baixas
• Variétés: Albariño
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Robe jaune pâle, aux reflets verdâtres, très claire, nette et lumineuse.

AROMA:

Bonne intensité, arômes primaires, abricots, pêche, paraguayenne, nuances florales et légères herbacées. Persiste sur le nez.

TASTE:

Frais, vif, agréable, salé, très savoureux, sec, très agréable en général tout au long de sa phase gustative, bonne entrée, facile, agréablement fruité, notes d'agrumes et pointes salines, minéral. Fin persistante.

Fruits de mer et poissons traditionnels très répandus dans la région avec salades fraîches, riz sec "pasta al fruti mare", pâtes fraîches aux fruits de mer "écrevisses sautées" et "bacon" coupé en dés.

Surprenant, fonctionnel et à la pointe. A la recherche de l'excellence des vins blancs, nous nous sommes arrêtés en 1988 à O Rosal (Pontevedra) . Il a commencé la tâche de créer, avec 77 hectares, le plus grand vignoble appartenant à des raisins Albariño à Rías Baixas.
Un microclimat particulier qui produit une maturation avancée qui favorise la qualité des vins Lagar de Cervera et Pazo de Seoane Rosal, avec un rapport parfait entre acidité et degré.

Élaboration / Vinification
Après la récolte manuelle et le transport des raisins réfrigérés, les grappes sont sélectionnées sur la table pour passer au processus d'égrappage et de macération (10 heures ). Par la suite, le moût a été décanté pour passer à l'étape de fermentation malolactique. Avant d'être mis en bouteille, il a subi un premier soutirage et un poinçonnage périodique.

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