Coll de Roses Blanc Selecció

• Millésime: 2018, Bonne
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 12,5º

• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Variétés: Chardonnay, Macabeu
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Jaune intense, avec quelques reflets dorés brillants.

AROMA:

D'une intensité remarquable, des arômes complexes, avec des notes principalement fruitées, de jeunes fruits frais, de fruits blancs, de fruits aigres et quelques notes de fruits tropicaux. Des notes olfactives de légumes, de végétation montagnarde, de plantes aromatiques, de pomme jaune, d'ananas, quelques légers souvenirs de banane sont également présentes au nez, un parfum lactique très léger, du beurre frais. Intéressant.

TASTE:

Bien constitué, harmonieux, avec du caractère, de longs fruits secs, un bon passage en bouche et une finale persistante. Ces notes de nez, certaines apparaissent en phase gustative avec plus de présence et de saveur de lies, de la pâtisserie fine fraîchement cuite, un point glycérique, avec de la personnalité.

C'est un vin qui s'harmonise parfaitement avec les fantastiques crevettes roses, poisson frais de la baie de Roses dans les eaux cristallines du Cap de Creus (Merlu, lotte, anguille congelée, seiche, homard, langoustine). Un plat très typique et de fruits de mer est le "Suquet de Peix" (poisson). Aussi avec des plats de riz (riz noir, "nouilles arrossejat") et de la morue Brandada

Le Mas Coll est une ferme, l'une des plus grandes et des plus remarquables de Roses, documentée depuis 1211. C'était également la première cave de la province. Actuellement, il possède de nombreuses plantations de vignobles. Il est situé dans un creux près du ruisseau La Rota, entre la route Las Arenas et la route Roses-Cadaqués. Il est avec la Torre del Sastre l'un des bâtiments les plus emblématiques de Roses. Le dernier propriétaire de la famille Mas de la Coll était Carles Coll y Riera.

En plus de visiter ses vignobles, Coll de Roses offre la possibilité de découvrir le monde du vin à travers une visite sensorielle du "Wine Family Museum", une approche émotionnelle du processus de production.

Les vignobles du Coll de Roses sont situés au pied du Parc Naturel du Cap de Creus, au pied des dernières montagnes des Pyrénées juste avant de rencontrer la Méditerranée. La propriété est située dans la ville de Roses, sur la route de Cadaqués, et tous les vins qui sont fabriqués sont sous l'appellation d'origine Empordà. La ferme est influencée par le climat méditerranéen et a une pluviométrie moyenne de 400 litres par an. En outre, le vent typique du nord de la région, le Tramuntana, refroidit les températures, avec une moyenne annuelle de 16 ° C, et agit comme un antiseptique naturel pour les vignes. Le sol de la ferme est le résultat de l'érosion de la Sierra de Rodes. La géologie complexe de ces montagnes influence les vignobles du Coll de Roses. Les sols en ardoise apportent structure et élégance aux vins. Les vignes de la propriété ont été plantées au milieu des années 80. Parmi les cépages blancs (Macabeo et Chardonnay) et rouges (Garnacha, Tempranillo et Cabernet Sauvignon), ils totalisent 35 ha. La ferme occupe également 20 ha. de vieilles oliveraies d'argudell, une variété indigène de l'Empordà

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