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Photo Daniel-Etienne Defaix Chablis Grand Cru Blanchot vin blanc
 

Daniel-Etienne Defaix Chablis Grand Cru Blanchot

0,75 L. I
95,28€
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DÉTAILS
  • Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
  • Capacité: 0, 75 L.
  • Degré: 13, 0º
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur

Il est de couleur jaune d'or, propre et brillant.

AROMA:

Au nez, on retrouve des fragrances de fleurs blanches, mêlées à de délicats parfums de rose et d'herbe.

TASTE:

En bouche, il est très long avec des notes de miel floral, une bonne minéralité, offrant une texture soyeuse grâce aux notes de beurre, et se terminant par des saveurs de réglisse, fraîches et balsamiques.

MARIAGE
Il peut être dégusté seul ou associé à du poisson cuit à la vapeur.
WHO CAN CONTRACT
Daniel-Etienne Defaix possède l'une des plus anciennes propriétés de Chablis et sa famille est viticultrice depuis 4 siècles.

Le Domaine compte 28 hectares plantés avec le cépage chardonnay sur un sol "kimmeridgien", donc du Jurassique supérieur, avec une base argilo-calcaire et une multitude de fossiles en son sein.

Il s'agit d'une pente très raide avec une exposition sud-est, ce qui permet d'éviter les gelées de printemps, car elle reçoit plus d'heures de soleil dès le matin.

Daniel-Etienne Defaix produit :
- Deux cuvées de Chablis : Vieilles et Très Vieilles Vignes.
- Trois Chablis Premier Cru : Las Lys, Vaillon et Côte de Léchet.
- Deux Chablis Grand Cru : Blanchot et Grenouilles.
- Un Bourgogne Rouge.
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