El Grifo Colección Seco

• Millésime: 2023
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,0º

• Cave: El Grifo
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Lanzarote
• Variétés: Malvasia
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, limpide et lumineux. Robe jaune aux reflets verdâtres. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Le nez domine le caractère variétal de Malvasía Volcànica avec des arômes floraux comme le jasmin et où il évolue vers des arômes de fruits plus calculés.

TASTE:

Complexe, frais en bouche avec une personnalité très volumineuse. Il se distingue par son acidité naturelle équilibrée et son caractère salin.

Malvasía Volcánica provient d'El Grifo et de parcelles de nos meilleurs viticulteurs. Le raisin a été récolté à partir du 22 juillet 2021, car il a atteint une maturité optimale dans les différentes zones de l'île. Il a été transporté à la cave dans des caisses de 18-20 kg., où les lots successifs ont été conservés pendant 24 heures dans la chambre froide jusqu'à ce qu'ils soient pressés. Le moût obtenu, après débourbage pendant 24 heures, a été ensemencé avec nos propres levures sélectionnées dans le vignoble. Après la fermentation, le vin a été maintenu légèrement trouble à une température de 16 ºC pour maintenir le caractère floral du cépage, le restant jusqu'à la mise en bouteille, dont la date est indiquée sur la bouteille.

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