Mas Escorpí Roent Xarel·lo

• Calendrier des millésimes
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 11,5º

• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Xarel·lo vermell
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Couleur de peau d'oignon.

AROMA:

La partie fruitière se manifeste dans les poires, les pommes, les pamplemousses, les fraises des bois. Herbes des forêts méditerranéennes. Une touche florale de genêt. Vin avec une personnalité très spéciale qui rappelle "Les baies de Sechuán". Caractère minéral prononcé.

TASTE:

Entrée fraîche, passant par une bouche enveloppante. Bonne structure. Excellente finale d'acidité, très prononcée et bien équilibrée. Harmonie et bons sentiments finaux.

Un vin aux possibilités gastronomiques infinies. Apéritifs. Viandes salées, fritures. Grand allié de la cuisine japonaise épicée (nigiris, sashimi, makis) et de la cuisine sud-américaine (cebiches, marinades, cornichons). Son acidité accompagne le riz (paellas et risottos) et les ragoûts de fruits de mer en général.

"Gramona travaille ses terres sans interruption depuis le milieu du XIXe siècle. Six générations d'une famille avec une tradition viticole qui travaille depuis des années avec respect et passion pour la terre et avec un label de qualité incontestable. Fidèle à une philosophie durable pour notre environnement, nous recourons à l'agriculture biodynamique pour la culture des vignes et pour la production de vins et vins mousseux " Basé sur l'observation et le traitement minutieux des facteurs qui influencent la terre et son habitat. Aucun herbicide ou pesticide chimique n'est appliqué, les ressources naturelles sont utilisées dans le but principal de préserver l'équilibre de l'environnement et nous maintenons des couvertures végétales spontanées pour obtenir des sols spongieux. Grâce à la biodynamie, une étape au-delà de l'écologie, les vignobles sont vivifiés et le but est d'augmenter leurs niveaux de biodiversité: infusions et décoctions de plantes sont appliquées pour éviter les ravageurs, et les préparations elles-mêmes et le composé animal lui-même et légumes du jardin des plantes médicinales et de la ferme des vaches, moutons et chevaux Élaboration; La vendange est manuelle, les raisins passent par le tableau de sélection. Macérer à froid pendant 14 h. Fermentation en foudre, cuves bois de 3 000 litres de différentes années sans rechercher l'apport de saveurs grillées. légère minéralisation. C 'est un vin bio du domaine "Font Jui", domaine de 4 ha. , sol très argilo-calcaire.

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