Joncaria Blanc Moscat Barrica

• Millésime: 2021
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 12, 5º

• Cave: Pere Guardiola
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Variétés: Moscatell
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Jaune paille aux reflets dorés, propre et lumineux. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Fruits exotiques et agrumes puissants et élégants. Nuances de fût neuf et d'épices avec un fort caractère variétal et des notes balsamiques. Excellente harmonie entre les fruits tropicaux (ananas, litchi), le bois et la vanille et les arômes vieillissants.

TASTE:

La bouche est équilibrée et savoureuse, grasse et corsée. Arôme rétronasal intense et dernier goût persistant, très long et agréable. Vin onctueux et glycérique. Vin avec beaucoup de personnalité et d'intérêt pour son originalité, c'est un vin fruité avec une finale sèche.

Idéal avec la gastronomie végétalienne, les plats frais, les salades aux fruits frais (fraises, figues, pommes). Avec des plats de contrastes aigre-doux, filet de viande blanche (poulet, porc), avec une sauce aigre-douce (ananas et miel). Cuisine exotique (japonaise, sushi) comme le thon mariné au miso, le sashimi de saumon à la sauce soja.

La température de service est de 8 à 10º C.

Les premières références des ancêtres fondateurs de la société datent de 1871 où l'on retrouve l'acte et la vente d'un vignoble appelé Mirgoler, toujours existant, et où, curieusement, la présence du prestigieux écrivain Carles Bosch de la Trinxeria se démarque. , résident de Jonquera à la fin du XIXe siècle et grand narrateur du thème du phylloxéra.
A la fin des années 80, l'activité des transformateurs et embouteilleurs de vin a été consolidée et élargie, optant pour la production d'un produit de qualité avec des raisins exclusivement issus de nos vignobles et donc avec une production limitée. De nouveaux vignobles sont plantés avec les variétés Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Chardonnay; et le système de culture des anciens vignobles est amélioré avec des techniques conçues pour obtenir des produits de qualité.
Actuellement, il y a cinq générations de la famille Pairó qui continuent à gérer la cave familiale.

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