Mas Llunes Singulars Carinyena Blanca

• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 13, 0º

• Cave: Mas Llunes
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Variétés: Carinyena Blanca
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Jaune doré aux reflets dorés, lumineux, agréable à l'oeil.

AROMA:

Très complexe, bonne puissance, très aromatique, arômes de fruits à noyau (pêche, nèfle, abricot). Intéressant l'union avec les arômes d'élaboration très bien intégrés, lies fines et très subtilement fumées, torréfiées du fût, torréfiées.

TASTE:

Très harmonieux, équilibré, avec saveur, corps, élégant, fin, subtil, rond en bouche, fruits mûrs, pomme jaune, légume et parfum savoureux avec onctuosité, cacao crémeux, vanille, pignons grillés.

Plats parfumés, plats méditerranéens, cuisine empordanaise. Légumes grillés (Escalivada à l'huile d'olive vierge de la variété argudell originaire de la DO oli d'Empordà), plats de poisson à l'étouffée traditionnels, et aussi riz aux fruits de mer (fideua, "arrossejat de fideus")

Des écrits anciens de plus de 700 ans attribuent à la famille Roig la propriété de terres, vraisemblablement des vignobles et des oliveraies, à Garriguella et des documents du XIXe siècle enregistrent déjà l'activité de fabrication et de commerce de vins, de collations et de spiritueux à cette époque. , activité qui a duré jusqu'aux années 60 du siècle dernier. En l'an 2000, avec la conviction que l'Empordà est un territoire privilégié pour obtenir des vins de personnalité et de la plus haute qualité, il a été décidé de reprendre la production de vin à partir de raisins de leurs propres vignobles, avec la construction du nouvelle cave.

La ferme a 45 ha. vignoble; sur cette superficie, 8 ha sont des vignobles très anciens, entre 60 et plus de 110 ans. Les terres, situées au pied de la Sierra de la Albera, sont ardoises sur les pentes, avec une texture argilo-limoneuse, acides, pauvres en matière organique et bien drainées.

Mas Llunes est une petite cave familiale qui allie tradition et modernité.

Il travaille avec des variétés indigènes telles que Garnacha et Cariñena et l'attention des vignobles est extrême, car le secret de la qualité est de prendre soin de la matière première.
Ici, on dit qu'un raisin extraordinaire sort de certains vignobles extraordinaires. Et d'un cépage extraordinaire vient un vin d'exception. C'est la principale raison pour laquelle seuls les vins de leurs propres vignobles sont produits, certains ayant plus de cent ans.
En suivant les règles de la production intégrée, l'effort est d'obtenir des vins avec de la personnalité et un fort caractère Empordà et les 125 000 bouteilles produites annuellement sont le fruit de cette façon de comprendre le vin.
Nous avançons vers l'avenir en prenant soin et en maintenant les racines de toujours.

Variétés: White Cariñena 100%.
Préparation: Ce cépage est issu de la sélection de vignes issues d'un vignoble de plus de 70 ans de la région des Fontanilles plantées en ardoises. Le moût a été macéré avec la peau du raisin pendant trois heures, puis égoutté par gravité et fermenté en cuve inox. C'est un blanc sans passage à travers le bois. C'est un vin délicat, doux, frais, élégant et minéral.

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