Masia Serra Ctonia

• Millésime: 2023
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 0º

• Cave: Masia Serra
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Jaune intense aux reflets dorés, lumineux.

AROMA:

D'une intensité remarquable, étant complexe, une union de sensations olfactives, de fruits à noyau blancs tels que des pêches, des notes de pomme fuji, du néflier du Japon, de légers souvenirs végétaux, de la menthe poivrée, de l'herbe fraîche ainsi que des souvenirs de leur temps en fûts, fumé, nouveau bois fin , élégant, subtil, sensation vanille, noix fraîchement torréfiées.

TASTE:

Vin long et ample en bouche, très bien structuré, vivant, c'est un vin qui peut sûrement s'améliorer en bouteille toujours dans de bonnes conditions de conservation. Sensation crémeuse tactile-buccale, glycérique, lactique fine, élégante, crémeuse avec des souvenirs d'ananas mûr, de sucre grillé caramélisé. Bonne persistance en arrière-goût.

Plats de proximité tels que les poissons et crustacés de la côte méditerranéenne, cuits dans différents processus, cuits, cuits, cuits dans des plats à base de riz Également sensationnels avec des fromages de pâtes tendres crémeux, le poisson fumé se marie aussi bien avec ce vin.

Température de service de 10º à 12º C.

L'histoire commence en 1996, lorsque Jaume Serra et Silvia Vilà, après avoir terminé leurs études en œnologie et en économie respectivement, décident de lancer leur propre projet viticole d'aventure et de vie, commençant à fabriquer quelques bouteilles à partir du petit vignoble Garnacha que le grand-père avait planté en 1961. D'autres variétés, comme le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et le Marsselan ... peuplent une partie des 13 hectares qui composent aujourd'hui le domaine Masia Serra.
La visite de Jaume à l'emblématique Château Petrus à Bourdeaux, a marqué le chemin qu'ils voulaient suivre depuis le début. De même, l'expérience acquise au cours des années dédiées au conseil œnologique sur tout le territoire, leur a fourni un bagage important de connaissances. Jaume a grandi dans une famille aux traditions viticoles profondément enracinées, petit-fils d'un marchand de vin et fils du célèbre vigneron Simón Sierra.

Élaboration:
Récolte manuelle. Le raisin égrappé est placé dans des cuves de macération inox (6-8 heures, à 10º C), dans une cuve inox. Il est ensuite transféré en fûts de chêne français de l'Allier (type châteaux) pour terminer sa fermentation. Il vieillit 3 mois dans les mêmes fûts, où le puits reçoit un "bâtonnage" régulier.
Grenache blanc vieilli / 100% blanc. Plantation de vignoble en 1961. Production limitée.

Avez-vous essayé ce produit?