Naveran Clos Antonia

• Millésime: 2022
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 13, 5º

• Cave: Caves Naveran
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Chardonnay, Xarel·lo, Viognier
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Robe jaune pâle aux reflets dorés.

AROMA:

Arôme de fruits blancs mûrs et tropicaux (ananas), d'épices douces comme la vanille et le chêne crémeux, bois de qualité avec des toasts légers.

TASTE:

Elégant, en bouche il est crémeux, savoureux avec une bonne acidité et la personnalité du cépage Viognier, blanc (poire) et fruits tropicaux, avec une légère sensation florale. Franc, persistant, onctueux et long.

Idéal avec une cuisine naturelle, végétalienne et végétarienne avec des salades avec une combinaison de fruits frais. Aussi des plats légers, purs, carpaccio de poisson, saumon, crevettes, poulpe, tartare de thon à l'avocat et tomate fraîche, même ceviche de bar et pétoncles.

Les vignes, d'une superficie de 100 Ha., Sont situées au centre de la région d'Alt Penedés, une région idéale pour la production de vin et de cava.
Naveran est le nom de famille d'une famille dédiée à la culture du vignoble et à la production artisanale de ses propres vins et cavas. Ses vignobles sont situés sur le domaine de Can Parellada (Torrelavit), Le fait d'être vignerons, c'est-à-dire de cultiver la vigne et de faire les vins, de contrôler à tout moment la croissance et la qualité des raisins et de faire des coupes innovantes pour à partir de leurs propres variétés.
Naveran traite les vignes avec des méthodes strictement écologiques, aucun pesticide ou herbicide n'est utilisé, des engrais organiques sont utilisés et, en cas de précipitations excessives, les raisins sont abandonnés pour garantir la qualité de la récolte.

Élaboration:
Après un pressurage doux, le moût fermente en fûts de chêne français et américain, puis subit l'acide lactique en même temps que la dentelle bato et vieillit sur lies pendant 6 mois.
Composition:
Viognier 100%

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