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Photo Ossian Capitel vin blanc
Vins V.T. Castilla y León
  • Produits organiques
 

Ossian Capitel

0,75 L. I Millésime: 2020
93 PARKER
66,38€
Produit non disponible
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Produits organiques
DÉTAILS
  • Millésime: 2020
  • Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
  • Capacité: 0, 75 L.
  • Degré: 14, 0º
SCORES PAR MILLÉSIME

PARKER

ANNÉE SCORING
2020 93
2018 93
2016 93
2015 91
2014 94

PEÑÍN

ANNÉE SCORING
2019 95
2018 94
2017 92
2016 92
2015 94
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur jaune avec des reflets verdâtres. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, il est complexe en arômes. Premier contact où vous êtes entouré par les senteurs de fruits blancs (poire et melon) et de pierre presque calculée (pêche). Au fil des minutes, apparaissent des notes d'herbes sauvages baignées d'un caractère minéral très accentué.

TASTE:

En bouche il se présente avec un bon volume. Bouche savoureuse, puissante et légèrement onctueuse, mais marquée par un équilibre et une acidité fantastiques. Longue et persistante, et où l'on peut dire que l'histoire se reflète.

MARIAGE
Parfait pour accompagner toutes sortes de plats où les ingrédients de la mer sont les protagonistes. Poisson blanc au four, riz bouillon et toutes sortes de fruits de mer avec sauce (fruits de mer ou ail et persil).
WHO CAN CONTRACT
Les vignobles sont situés dans la ville ségovienne de Nieva, la plus haute ville de toute l'Appellation d'Origine Rueda, entre 840 et 930 mètres d'altitude (150 mètres de plus que dans la zone proche du Duero), dans un zone connue sous le nom de "El Cordel de las Merinas". Cela provoque un climat particulier, avec des fluctuations de température jour / nuit plus élevées que dans la vallée, ce qui retarde la date de récolte avec des cycles de maturation plus lents et plus longs.

D'un autre côté, à Ossian, il y a la conviction que pour faire un grand vin, il est essentiel de partir de la meilleure matière première et dans le cas d'un vignoble comme celui-ci, il est nécessaire de mettre en œuvre les techniques les plus naturelles pour exprimer le meilleur du terroir sans aucune un facteur externe y interfère. Par conséquent, son engagement a toujours été d'appliquer des techniques basées sur l'agriculture biologique, étant le plus ancien vignoble biologique enregistré et certifié au D.O. Roue.

Ossian a été fondée en 2005 sur des vignobles d'exception entre 100 et 200 ans. Ce sont des verts pré-phylloxéra, car cette terre s'est échappée de la peste en raison de son état sablonneux.
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