Pegasus Bay Gewürztraminer

• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 15,0º

• Cave: Pegasus Bay
• Pays: Nouvelle-Zélande
• AOC: Canterbury Waipara Valley
• Variétés: Gewürztraminer
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur citron avec des reflets grisâtres. Très agréable à voir.

AROMA:

Le nez est complexité et abondance d'arômes, où le caractère variétal et son vieillissement en fûts s'expriment en toute sincérité. Des notes de pétales de rose, de papaye, de litchi, de coing mûr et des notes subtiles d'épices orientales, ainsi que des touches fumées et grillées.

TASTE:

En bouche, crémeux et crémeux, complexe. L'acidité fine et douce est parfaitement complétée par une longue finale sèche.

Idéal avec les fromages crémeux et savoureux, le turbot ou le mérou au four, les salades de chèvre, la crème végétale, etc.

La famille Donaldson a toujours été sérieusement impliquée dans la vinification et la vinification depuis plus de 40 ans. Son fondateur, Ivan Donaldson, a planté la première vigne de Canterbury en 1976, puis a établi Pegasus Bay en 1986, avec son épouse Christine. C'est une vraie famille d'affaires, où leurs quatre enfants et leurs couples respectifs gèrent également divers aspects.

La récolte a été délibérément retardée jusqu'à ce que les baies développent un petit botrytis. Le jus trouble a été fermenté dans de vieux fûts de chêne pour souligner sa complexité et sa sensation en bouche sans altérer son arôme et son goût. Les températures hivernales naturellement fraîches ont protégé les caractères variétaux vibrants qui rendent ce vin si distinctif et spécial.

Les raisins ont été cultivés sur des terrasses pierreuses, bien drainées dans la vallée de Waipara, en utilisant des méthodes respectueuses de l'environnement.

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