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PEÑÍN
Robe jaune chaude aux reflets dorés, nette et lumineuse. De fines bulles qui forment des chapelets continus et une couronne persistante qui indique une bonne fermentation en bouteille.
Au nez, de douces notes de pain grillé apparaissent entrecoupées de fruits à noyau : pêches et nectarines sur un fond de brioche et de fruits secs issus du long élevage sur lies.
Très complexe, avec des notes élégantes et une ampleur aromatique qui s'améliore avec le temps dans le verre. Il est ample, complexe, équilibré et crémeux.
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