Mélanie Pfister Breit Crémant Blanc de Blancs Extra Brut

• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 12, 5º

• Cave: Melanie Pfister
• Pays: France
• AOC: A.O.C. Alsace
• Variétés: Chardonnay, Auxerrois, Pinot Blanc
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur jaune aux reflets dorés, et où il présente une bulle fine et persistante.

AROMA:

Ses vingt-huit mois de vieillissement lui donnent toute la personnalité parfaite pour créer un premier contact unique. Dans le verre, les premiers arômes qui vous accueillent sont ceux de la brioche, suivis de petites notes de fruits calculés et subtilement caramélisés.

TASTE:

En bouche sa finesse est presque palpable. Ses bulles imperceptibles mais présentes et sa mousse timide sont le résultat d'une fermentation en bouteille et d'un long élevage sur lies. Bonne acidité en bouche accompagnée d'une certaine sensation vineuse résultant de sa longue maturation.

Gastronomiquement parlant, c'est de la polyvalence à l'état pur. Un vin de gastronomie est un vin digne de pouvoir surprendre les convives les plus exigeants. Ce Crémant est un vin parfait pour accompagner de l'apéritif au dessert.

Breit vient du lieu-dit Hangenbreite (large plaine). C'est une plaine à forte pente et au sol calcaire où poussent les trois cépages qui composent ce vin : CHARDONNAY (60%), PINOT BLANC (20%) et AUXERROIS (20%).

- Qu'ils soient issus d'un seul cépage ou issus d'un assemblage original, chacun d'eux porte un nom qui les distingue et indique leur personnalité et leur origine -

Vendanges manuelles, raisins entiers pressés. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox à température contrôlée, suivie d'un élevage sur lies fines jusqu'à la mise en circulation. Seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle).

Chacun des cépages utilisés dans le Breit contribue à l'équilibre du vin : le pinot blanc et l'auxerrois apportent le fruit et la chair, et le chardonnay, la gourmandise.

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