3 Nits d'Urpina

• Millésime: 2021
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 14,0º

• Cave: Fundacio Ampans
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Pla de Bages
• Variétés: Merlot
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Couleur rouge cerise, avec des reflets rougeâtres et marron très vifs.

AROMA:

Arômes dominants de fruits secs, mettant en valeur la mûre et le cassis sur un fond de confiture, de cacao et de nuances minérales. Au fur et à mesure que les notes balsamiques évoluent, elles apparaissent, donnant de la fraîcheur à l'ensemble.

TASTE:

En bouche c'est un vin puissant, où le grand volume donne de l'élégance aux tanins mûrs. Notes de fruits noirs, frais sur un fond toasté issu du fût. En bouche, il est long, avec des notes persistantes de confiture, de feuille de tabac et de cacao.

3 Nits d’Urpina est un vin sélectionné par Moacin Wines et produit par Urpina. Urpina est un projet d'Ampans, une fondation qui œuvre pour l'inclusion sociale et professionnelle des personnes handicapées intellectuelles et en situation de vulnérabilité. La ferme est le résultat d'une donation du vivant de la famille Vila Isern qui, avec deux enfants handicapés mentaux, l'a donnée à Ampans afin qu'elle puisse être utilisée pour générer des opportunités pour les personnes et que l'entité puisse prendre soin de leurs enfants lorsqu'ils ne pourraient plus le faire. La récupération des vignobles qui avaient survécu au poids de l'histoire et la culture de nouveaux hectares de cépages autochtones ont marqué le début du projet agro-social d'Urpina, qui est aujourd'hui aussi un foyer pour 25 personnes handicapées mentales, une fromagerie et une ferme caprine.

Les vignobles sont situés à Sant Salvador de Guardiola (Bages) et la Fondation Ampans offre des opportunités de placement professionnel et de reconnaissance sociale. Pour sa production, une fermentation contrôlée est réalisée à 26ºC avec des levures sélectionnées. Macération de 10 jours avec pigéage et petits remontages quotidiens. Fermentation malolactique ultérieure en cuve inox avec oxygène. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français à 70 %, américains à 20 % et d'Europe centrale à 10 %. Il repose ensuite en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.

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