Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones

• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 0º

• Cave: Catena Zapata
• Pays: Argentine
• AOC: Mendoza Valle de Uco
• Variétés: Malbec
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Couleur rouge avec des reflets violets. Il a une intensité de couche moyenne / élevée. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Au nez, c'est une excellente représentation de ses frères. Le premier contact avec le verre s'exprime avec la puissance et l'élégance propres à Adrianna Vineyards et dans lesquelles il séduit dès le premier contact avec le verre. Ils apparaissent timidement mais avec toute la délicatesse des arômes subtils de violette et une présence perceptible d'arômes de compote de fruits, dans lesquels ils sont embaumés par les notes de tabac épicé et de minéraux. Céder à une exubérance olfactive extraordinaire.

TASTE:

Entrée en bouche où une acidité extrêmement vive accueille, dans laquelle elle développe une puissance sublime habillée de fraîcheur. Texture veloutée avec des tanins affinés aux niveaux galactiques. Une sensation rapide où l'expression du terroir revient sur le devant de la scène. Harmonieux, compact, long et avec une persistance séduisante. Sérieux et savoir mis en bouteille.

Vin parfait pour accompagner les meilleures occasions. Viandes maigres avec sauces aux fruits rouges, ragoûts, "rostits" de viande, et sensationnelles avec des pieds de porc grillés. Le fromage herreño grillé avec de la confiture de fruits rouges finira de lui donner la touche originale.

Ce vin tire son nom d'une petite parcelle de pierres recouvertes de carbonate de calcium, qui appartenait au lit d'une ancienne rivière. L'abondance de pierres facilite un drainage optimal et une adaptation aux températures extrêmes. Les pierres retiennent la chaleur du jour, l'irradiant pendant la nuit, modérant le froid nocturne. À leur tour, les nuits extrêmement froides, ils agissent en modérant la chaleur diurne. Les malbecs des sols calcaires sont extraordinairement aromatiques, concentrés et opulents.

INFORMATIONS TECHNIQUES
Fermentation: En fûts de chêne de 225 litres et en fermenteur à fûts de chêne français de 500 litres pendant 17 jours
Max. Température de fermentation: 25-30 ° C, macération 10-15 jours
Elevage: 20 mois en barrique, le traitement du chêne est décidé en fonction des caractéristiques du millésime. Chêne français
Cépage: 100% malbec
Alcool: 14%
Acidité totale: 7 grammes / litre
pH: 3,55
500 lts foudres
Levures sauvages

VIGNOBLE
Vignoble Adrianna: district de Gualtallary, région de Tupungato Alto, vallée d'Uco, Mendoza, Argentine
Nom de la parcelle: River Stones
Surface de la parcelle: 2,6 hectares
Composition du sol: origine alluviale. Pierres blanches recouvertes de carbonate de calcium. Lit de rivière antique
Altitude: 4,482 pi (1,366 m) d'élévation

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