Catena Alta Malbec

• Millésime: 2020
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 13, 5º

• Cave: Catena Zapata
• Pays: Argentine
• AOC: Mendoza
• Variétés: Malbec
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets grenat, où il a une intensité de couche moyenne-élevée. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, c'est la représentation du Malbec portée à la perfection. Des arômes de fruits rouges et noirs se mêlent aux touches épicées distinctives de la même variété.

TASTE:

Bouche majestueuse, où une subtilité empreinte d'une stature unique ne vous laissera pas indifférent. Tanins présents mais incroyablement frais. Finale longue, fraîche et persistante.

Parfait avec les viandes de toutes sortes et cuites, les fromages, les pâtes et les saucisses.

Les vins Catena sont le résultat de coupes spéciales de différents vignobles de la famille Catena, élaborées par Laura Catena, quatrième génération de vignerons, et Alejandro Vigil, chef vigneron de Catena Zapata. Si les vins Catena peuvent être consommés au moment de leur lancement, ils ont montré un formidable potentiel de garde, entre dix et vingt ans. Après plusieurs décennies d'étude et de recherche sur les différents microclimats de haute altitude de Mendoza, la famille Catena a identifié les meilleures zones pour planter les vignobles de la famille. Ce vin, issu de ces vignobles historiques, est un Malbec au caractère unique, d'une excellente typicité, équilibre et concentration.

La vinification
5 jours de macération pré-fermentaire à froid à 8,8 ° C pour une meilleure extraction des arômes. 12 jours de fermentation. 19-22 jours de macération post-fermentaire. Levures indigènes. Elevage: 12 mois en chêne. Sélection de chêne en fonction du vignoble et des caractéristiques de la récolte. Fûts de première, deuxième et troisième utilisation.

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