Antinori Guado al Tasso

• Millésime: 2021
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 14,5º

• Cave: Guado Al Tasso
• Pays: Italie
• AOC: D.O.C. Toscana Bolgheri
• Variétés: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Couleur rouge cerise avec des reflets violets. Intensité de couche élevée. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Au nez, c'est la complexité dans son état maximum, et où, la palette d'arômes est immense. L'introduction se fait par des notes de fruits rouges, où la cerise se distingue par des touches expressives de cassis, se terminant par des arômes tertiaires suggestifs, où l'on retrouve des arômes de noix torréfiées, de café et de chocolat.

TASTE:

Entrée en bouche avec la même complexité que le nez. Viande et voluptueuse, mais avec un équilibre spectaculaire. Des tanins mûrs et présents, mais où ils s'harmonisent avec élégance et fraîcheur. Long et persistant.

Idéal pour accompagner une gastronomie à fort pouvoir gustatif, et cela mieux que de pouvoir l'associer à la même cuisine italienne:
- Ragoût en piémontais (servi avec un maximum de 5 types de viande, accompagné de trois sauces: verte, tomate et raifort)
- Vincisgrassi (un style de lasagne plus corsé)
- Poulet à la Cacciatora (typique de la région de Toscane)

Le domaine Guado a Tasso est situé dans le petit mais prestigieux DOC Bolgheri, sur la côte de l'Alta Maremma, à une centaine de kilomètres à l'ouest de Florence. Cette dénomination a une histoire relativement récente, DOC Bolgheri a été approuvée en 1995 et depuis lors, elle est devenue un point de référence internationalement reconnu pour l'industrie du vin italienne et internationale. Le domaine couvre une superficie de 320 hectares (790 acres) plantée de vignes, nichée dans une belle plaine entourée de pentes ondulées connues sous le nom de "Bolgheri Amphitheatre" en raison de sa forme particulière. Les vignobles sont plantés de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot et Vermentino Nero et Bianco. La mer voisine offre un climat tempéré avec des brises constantes qui atténuent la chaleur estivale et atténuent les rigueurs de l'hiver,

Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et occasionnellement une petite quantité de Petit Verdot pour mieux représenter la complexité et l'élégance du terroir Bolgheri. Ce vin est produit depuis 1990, à partir de vignobles dans des sols alluviaux, où la composition varie de sols argileux à des sols argileux avec des dépôts rocheux appelés "scheletro".

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