Gotes del Montsant

• Millésime: 2022
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,5º

• Cave: Alfredo Arribas
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Montsant
• Variétés: Carinyena / Mazuelo, Garnatxa Negra
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Robe grenat aux reflets violets. De structure moyenne et très agréable à l'œil.

AROMA:

Gotes del Montsant est un vin rouge qui au nez offre des arômes évoquant les fruits rouges et noirs accompagnés de notes épicées et balsamiques.

TASTE:

En bouche il se présente avec un volume agréable. Il met en valeur son acidité, rappelant les agrumes, plus typique d'un vin blanc. Un vin rouge au bois très bien intégré, parfumé et étonnamment frais, très agréable en bouche.

Gastronomiquement, c'est la polyvalence à son meilleur. Du poisson blanc et bleu, des sushis, des salades, des pâtes à la sauce à la viande, des pestos et des légumes, etc.

Les raisins à partir desquels sont élaborés les Gotes del Montsant proviennent de vignobles situés entre 300 et 700 mètres d'altitude. Elles ont un âge moyen de plus de 40 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires et schisteux et poussent principalement orientées vers l'est et le sud-est.

Les raisins sont récoltés manuellement et transportés jusqu'aux installations de la cave à l'aide de caisses d'une capacité de 16 kilos pour éviter que les fruits ne se cassent et ne fermentent prématurément pendant le voyage. La vinification de Gotes del Montsant commence dans des cuves en acier inoxydable avec nos propres levures et en ajoutant des quantités minimales de soufre.

Les fermentations réalisées sont de courte durée et une partie d'entre elles sont réalisées avec les peaux de raisin. Avant l'élevage, une partie du vin est transférée dans de grandes cuves en chêne très anciennes pour éviter une éventuelle micro-oxygénation.

Gotes del Montsant est finalement vieilli pendant huit mois en fûts de chêne français. Après cette phase finale, le vin est mis en bouteille et le processus de commercialisation commence.

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