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Un éventail de nuances marqué, d'abord avec des notes de tarte tatin fraîchement sortie du four et de gousses de vanille, qui cèdent bientôt la place à des nuances subtiles de banane, d'orange caramélisée et de gingembre frais.
En bouche, il est chaud et accueillant. Le palais détecte une avalanche de saveurs exotiques, des nectarines glacées et du frangipane, subtilement illuminées par des touches de pudding au caramel, de sucre Demerara et d'orange amère. Une finale complexe et ronde. Tartelette aux fruits sur des abricots mûrs.
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