Esperit Roca Aiguardent de Garrofa Ed. 2021

• Types: Eau-de-vie
• Capacité: 0, 50 L.
• Degré: 42, 0º

• Cave: Esperit Roca
• Pays: Espagne

AROMA:

Cette eau-de-vie est l'expression de la chaleur méditerranéenne, d'un soleil éblouissant, dans un haut lieu peuplé de caroubiers aux formes fascinantes. C'est la pureté rustique, la ruralité distillée. Balade découverte parmi quatre arbres solitaires, beaux, adaptés au climat et productifs, perchés en bordure de vignes ou d'un champ de ces arbres au vert intense et aux cosses de fruits accrochées à leurs branches, concentrées de douceurs. Le caramel et les fruits mûrs émergent pour confirmer l'exubérance du trésor que cet arbre abrite

Au-delà des vignes, des céréales et des oliviers, la caroube est une culture caractéristique de l'arc méditerranéen le plus ensoleillé et le plus marin. Son fruit, une gousse sucrée est le soliste de cette eau-de-vie. Aux saisons les plus chaudes et les moins pluvieuses, l'aspect robuste et imposant de cet arbre se distingue par son vert éclatant, contrastant avec l'ocre des terres arides. Les caroubes sombres pendent des branches comme des pendentifs, mûrissant tout au long de l'été, pour accumuler des sucres précieux pour la transformation en aguardiente.
Dans la quête du meilleur de chaque ingrédient, la caroube représente un défi et une opportunité exceptionnels. Situé dans le minimalisme extrême, nous proposons une transmutation de la caroube : d'un fruit sec, austère et humble à une eau-de-vie
suggestif et exubérant, soulignant la beauté et le potentiel de l'eau-de-vie de caroube

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