Esperit Roca Ginebra Te de Roca Ed.2020

• Types: Gin
• Capacité: 0, 50 L.
• Degré: 40, 5º

• Cave: Esperit Roca
• Pays: Espagne

AROMA:

Avec seulement deux espèces botaniques, ce gin minimaliste concentre la fraîcheur d'une promenade en montagne, tandis que vous marchez sur la flore des prairies et frottez vos vêtements à travers les arbres et arbustes chargés de résines balsamiques, de fleurs et de fruits. Pour cette raison, nous avons boudé la neutralité de l'alcool et joué avec la complexité aromatique des holandas, élaborées avec des vins issus des cépages Ugni Blanc et Parellada. Le thé de roche n'est pas là pour faire un clin d'œil à la maison mère, nous sommes plutôt arrivés à la conclusion qu'il s'agit de l'une des espèces les plus complexes et les plus représentatives de la montagne calcaire.

Distillé dans quelques holandas de Parellada et Ugni Blanc del Penedès, ce gin concentre le paysage le plus accidenté de notre pays. Nous sommes montés dans les Pyrénées pour récolter le genévrier bleu. Et dans les fissures des rochers des terrains les plus accidentés, nous avons trouvé le fait différentiel de notre gin minimaliste : le rock tea, auquel on attribue de nombreuses vertus médicinales. Jasonia glutinosa est une plante aromatique très utilisée dans la culture populaire méditerranéenne pour la production de liqueurs, de ratafia et d'infusions, aux propriétés digestives.
Ce gin fruité, floral, résineux, balsamique et onctueux n'apporte que deux plantes. Les genévriers des Pyrénées, avec leur profil pétillant et leurs notes de résine. Rock tea, au profil aromatique camphré très particulier. L'eau-de-vie de vin Parellada et Ugni Blanc de Penedès offre l'habitat où tout le potentiel est exploité en harmonie

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