Albariño Alberto Nanclares

• Millésime: 2021
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 11, 5º

• Cave: Nanclares Y Prieto
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Rías Baixas
• Variétés: Albariño
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Jaune intense, avec des reflets dorés, présence minimale de particules car non clarifiée et filtrée.

AROMA:

Arômes complexes, céréales, noix et fleurs, notes d'ananas mûr, cire alvéolée.

TASTE:

Minéral, enveloppant, très naturel, peau de raisin, chair de coing, structure et saveur, notes balsamiques iodées.

Avec une gastronomie locale, large, étendue et pleine de nuances gastronomiques, également applicable à différents plats ou produits que nous pouvons trouver dans nos régions ou régions où nous vivons. Poissons frais grillés peu transformés tels que civelles, mérous, turbot, etc.
Viandes blanches: Capon de Vilalba, cuit au four avec des légumes ou avec une sauce aux fruits secs comme les amandes.
Avec fromages: Arzúa-Ulloa, San Simón de Costa, Queixo, Tetilla, légèrement fumé.

ALBARIÑO ALBERTO NANCLARES
Terroir:
A Rías Baixas, la variété Albariño est uniquement cultivée dans ses vignobles situés à El Salnés, qui ont une superficie totale de 5 hectares. et avec des âges de 30 à plus de 100 ans et des rendements contrôlés.
Pour la culture du vignoble, les principes d'intervention minimale sont appliqués, en recherchant un équilibre biologique de la plante qui permette l'expression du terroir. Il est fertilisé avec du compost à base de pâte de raisin et d'algues récoltées dans l'estuaire d'Arousa, qui fournissent principalement des oligo-éléments, des minéraux et des antibiotiques qui améliorent la résistance des plantes aux maladies.
Variété:
100% raisin Albariño.
Vignobles:
Situé dans la commune de Cambados: Fincas Soverribas, Praeira (Facho), Tomada de Juana, Albarellos, Senra, Gandarela et Freixido; Dans le conseil de Ribadumia: Fincas Inxertal et Granxa; Dans le conseil de Portas: Finca Monte Xago.
Souches âgées de 15 à 90 ans sur vigne.
Élaboration:
Sélection manuelle des grappes dans le vignoble. Batonnage hebdomadaire pendant 3 mois et élevage sur lies pendant 9 mois jusqu'à la mise en bouteille. Mise en bouteille sans stabilisation tartrique à froid, sans clarification, avec filtration grossière et SO2 à doses modérées.

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