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Photo Olivera Eixaders vin blanc
Vins D.O. Costers del Segre
  • Produits organiques
 

Olivera Eixaders

0,75 L. I
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Produits organiques
DÉTAILS
  • Calendrier des millésimes
  • Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
  • Capacité: 0,75 L.
  • Degré: 13,5º
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur

Robe jaune paille intense aux reflets dorés.

AROMA:

Au nez, des notes intenses et persistantes de sirop en parfait équilibre avec le toast du bois, une pointe lactique et des notes de brioche.

TASTE:

En bouche on retrouve des fruits très confits, avec un toast intense mais élégant. Vin ample et corsé, avec une acidité marquée qui lui donne une finale fraîche et persistante.

MARIAGE
Il invite à être accompagné de fromages à la crème et également avec les pâtes gratinées à la sauce béchamel. Parfait compagnon de la ratatouille et des plats de viande blanche tels que le fricandó.
WHO CAN CONTRACT
A Vallbona de les Monges, l'histoire est marquée par la présence du monastère cistercien. L'Ordre cistercien a été fondé en Bourgogne et était dédié à combiner l'activité spirituelle avec le développement dans le domaine de l'agriculture et l'organisation du territoire. Vallbona est un lieu de crêtes et de petites vallées où l'action érosive de l'eau est intuitée, ce qui a façonné le paysage. Dans la coopérative Olivera, des vignobles et des oliviers sont cultivés et des vins et des huiles sont élaborés en cherchant à exprimer d'où ils viennent, une origine: une terre et des gens qui l'interprètent. C'est une coopérative d'intégration sociale, qui intègre des personnes en difficulté qui participent activement à l'ensemble du processus. Le travail est une expérience vitale et émotionnelle. Cette aventure a commencé en 1974 à Vallbona de les Monges, dans la Catalogne intérieure. Élaboration: Les raisins sont récoltés manuellement et pressés avec des grains entiers et des pépins de raisin. Fermentation à température contrôlée entre 15º et 17º C en fûts de bois américains ( 75% ) et français ( 25% ), avec un pourcentage de bois neuf de 25%. L' élevage s'effectue sur lies du vin et, profitant de l'effet qu'elles génèrent, un battonage hebdomadaire est effectué pendant les 3-4 mois d'élevage pour augmenter le volume en bouche et rechercher une intégration plus fine et plus élégante du vin. bois pour vous. Variétés: Chardonnay ( 100% ).
OPINIONS
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Vins D.O. Costers del Segre
Voir les vins de l'appellation d'origine D.O. Costers del Segre

L'appellation d'origine Empordà est située dans la partie nord-est de la Catalogne. Le territoire est réparti entre deux comarques et 55 municipalités. 35 municipalités appartiennent à l'Alt Empordà et 20 au Baix Empordà. La production annuelle moyenne est de 65 000 hectolitres de vin avec une superficie de vignoble plantée d'environ 2 000 hectares. Au début, l'appellation s'appelait Empordà-Costa Brava, en 2006 l'indication Costa Brava a été éliminée.

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