Can Feixes Tradició Blanc

• Millésime: 2022
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,0º

• Cave: Can Feixes
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Xarel·lo, Malvasia
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Jaune intense, avec des reflets dorés, lumineux, propre.

AROMA:

Bonne intensité, complexité aromatique, fruits blancs (poire, pêche, pomme) et légumes très légers (fenouil, herbes de montagne, fleur de camomille).

TASTE:

Bien constitué, très savoureux, il maintient l'idée et la personnalité fruitées (abricot, nèfle, gelée de coing), sensation de lie légère, onctuosité, crème de citron, crémeux, glycérique. Très intéressant à la finale légèrement sèche et fraîche.

Idéal avec des plats légers, des salades exotiques avec des touches douces-amères. Salade de saumon à l'avocat et à la mangue, champignons sautés aux anguilles et pâtes fraîches. Homard aux fruits (grenade, mangue, roquette). D'innombrables plats de la cuisine méditerranéenne et de la cuisine de proximité.

Température de service de 10º à 12º C.

Ferme familiale avec des documents attestant que la production de vin existe déjà depuis cinq siècles.
Au début du XXe siècle, la famille Huguet acquiert la ferme, qui est comprise par les côtes montagneuses à 400 mètres d'altitude. Cabrera de Anoia (Anoia, Barcelone). Situé dans la partie la plus septentrionale du Penedès, vignoble responsable et écologique.

Elaboration:
Posséder uniquement les récoltes de la "Finca Can Feixas". Vendanges manuelles avec sélection des raisins dans le vignoble lui-même et sur la table de sélection à l'arrivée à la cave. Obtention du premier "moût de fleur" par pressurage direct des raisins frais et entiers dans un pressoir pneumatique. Clarification des moûts par décantation statique. Fermentation du moût à température contrôlée en cuves inox. Vin bio.
Il a été élevé 8 mois sur ses propres lies dans des cuves en acier inoxydable. Une fois mis en bouteille, le vin a vieilli pendant au moins 6 mois en cave souterraine.
Variedades Xarel.lo et Malvasia de Sitges. Production limitée 4550 bouteilles env. Viticulture biologique.

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