Gramona Ovum

• Calendrier des millésimes
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 12,0º

• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Xarel·lo
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Jaune pâle avec des reflets verdâtres, lumineux.

AROMA:

Haute intensité, arômes primaires, poire mûre, fruits à noyau comme l'abricot, notes d'agrumes (pamplemousse, citron mûr)

TASTE:

La bouche est bien structurée et d'une bonne acidité, persistante, franche, notes amères verdâtres, végétale, herbes méditerranéennes fraîches (fenouil).

Poissons blancs et bleus, fruits de mer crus (oursins, huîtres), snacks en général, cuisine fraîche et végétalienne, cuisine japonaise (sushi) s'harmonise parfaitement.

"Gramona travaille ses terres sans interruption depuis le milieu du XIXe siècle. Six générations d'une famille avec une tradition viticole qui travaille depuis des années avec respect et passion pour la terre et avec un label de qualité incontestable. Fidèle à une philosophie durable pour notre environnement, nous recourons à l'agriculture biodynamique pour la culture des vignes et pour la production de vins et vins mousseux " Basé sur l'observation et le traitement minutieux des facteurs qui influencent la terre et son habitat. Aucun herbicide ou pesticide chimique n'est appliqué, les ressources naturelles sont utilisées dans le but principal de préserver l'équilibre de l'environnement et nous maintenons des couvertures végétales spontanées pour obtenir des sols spongieux. Grâce à la biodynamie, une étape au-delà de l'écologie, les vignobles sont vivifiés et le but est d'augmenter leurs niveaux de biodiversité: infusions et décoctions de plantes sont appliquées pour éviter les ravageurs, et les préparations elles-mêmes et le composé animal lui-même et légumes du jardin des plantes médicinales et de la ferme des vaches, moutons et chevaux Élaboration; Vendanges manuelles, table de tri, refroidissement des raisins, pressurage de la grappe entière. Le moût de fleurs est utilisé exclusivement. Fermentation à température contrôlée. Ce vin est fermenté et élevé avec ses mères, une partie en dépôts ovoïdes et l'autre en amphores de ciment.

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