Gramona Ovum

Millésime:
2014
 
Calendrier des millésimes
Types:
Blanc Vins tranquilles non liquoreux
Capacité:
0,75 L.
Degré:
12,0º
Cave:
Caves Gramona
Pays:
Espagne
AOC:
D.O. Penedès
Variétés:
Allergènes:
Il contient des sulfites
Vins D.O. Penedès   (Espagne - Catalogne)
  •   Stock
    DISPONIBLE
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  • Guide Peñin 91/100
  • Notation Parker 91/100
Produits organiques
91 91
 
Photo Gramona Ovum Vin blanc

Gramona Ovum

 
2014 91
2013 92
   
   
   
 
2014 91
2013 90
   
   
   

INFORMATIONS UTILES Gramona Ovum 2014

NOTE DE DÉGUSTATION

Couleur: Jaune pâle avec des reflets verdâtres, lumineux.

Arôme: Haute intensité, arômes primaires, poire mûre, fruits à noyau comme l'abricot, notes d'agrumes (pamplemousse, citron mûr)

Goût: La bouche est bien structurée et d'une bonne acidité, persistante, franche, notes amères verdâtres, végétale, herbes méditerranéennes fraîches (fenouil).

MARIAGE

Poissons blancs et bleus, fruits de mer crus (oursins, huîtres), snacks en général, cuisine fraîche et végétalienne, cuisine japonaise (sushi) s'harmonise parfaitement.

INFORMATION COMPLÉMENTAIRE

"Gramona travaille ses terres sans interruption depuis le milieu du XIXe siècle. Six générations d'une famille avec une tradition viticole qui travaille depuis des années avec respect et passion pour la terre et avec un label de qualité incontestable. Fidèle à une philosophie durable pour notre environnement, nous recourons à l'agriculture biodynamique pour la culture des vignes et pour la production de vins et vins mousseux "

Basé sur l'observation et le traitement minutieux des facteurs qui influencent la terre et son habitat. Aucun herbicide ou pesticide chimique n'est appliqué, les ressources naturelles sont utilisées dans le but principal de préserver l'équilibre de l'environnement et nous maintenons des couvertures végétales spontanées pour obtenir des sols spongieux. Grâce à la biodynamie, une étape au-delà de l'écologie, les vignobles sont vivifiés et le but est d'augmenter leurs niveaux de biodiversité: infusions et décoctions de plantes sont appliquées pour éviter les ravageurs, et les préparations elles-mêmes et le composé animal lui-même et légumes du jardin des plantes médicinales et de la ferme des vaches, moutons et chevaux

Élaboration;
Vendanges manuelles, table de tri, refroidissement des raisins, pressurage de la grappe entière. Le moût de fleurs est utilisé exclusivement. Fermentation à température contrôlée. Ce vin est fermenté et élevé avec ses mères, une partie en dépôts ovoïdes et l'autre en amphores de ciment.

Gramona Ovum, Vin blanc D.O. Penedès, c'est un des 9000 produits que vous trouverez sur notre boutique en ligne

 
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