Instabile Nº10 In Albis

• Millésime: 2019, Excellent
• Calendrier des millésimes
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,5º

• Pays: Espagne
• AOC: D.O.Q. Priorat
• Variétés: Macabeu,Xarel·lo,Garnatxa Blanca,Moscatell
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre et lumineux. Robe jaune aux reflets verdâtres. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, il a une intensité aromatique qui ne laisse pas indifférent. Les arômes de toutes les variétés s'expriment en harmonie et en équilibre, avec des notes de fruits blancs, des notes d'herbes et de légumes avec une touche minérale qui aide à englober sa complexité.

TASTE:

Entrée avec toute la complexité qui se présentait au nez. Passage en bouche avec du volume et une certaine sensation vineuse qui lui confère une personnalité unique. Finale longue et persistante.

Idéal avec des plats à haute puissance gustative. Bouillon de riz, poisson au four avec sa garniture, soupe de poisson, entrées, fromages semi-affinés et viandes blanches.

Instabile nº10 In Albis fait partie du projet viticole Alfredo Arribas dans la région du Priorat dans le cadre du projet "VINS NUS inStabiles" Un vin blanc issu de l'agriculture biologique et travaillé en biodynamie, celui qui se présente en toute liberté de pure viticulture artisanale, élaboré sans intervention et sans ajout de SO2. Un vin issu d'un assemblage de cépages méditerranéens d'environ 30 ans et de sols argilo-schisteux. Pré-fermentation des raisins entiers pendant 10-12 jours, fermentation spontanée, saignée et pressurage à la main avec des levures locales, et où il se termine en grands fûts (fûts de 500 litres). Elevage en amphores ovoïdes en pierre blanche pendant environ 6 mois. Embouteillage non filtré et sans sulfite. S02 Total

Avez-vous essayé ce produit?