Mas Llunes Nívia

• Millésime: 2022
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 0º

• Cave: Mas Llunes
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Jaune intense aux reflets dorés, brillant

AROMA:

Bonne puissance, intense, très complexe. Union de deux arômes, les primaires de fruits blancs (pomme, poire, ananas mûr) et les arômes de vieillissement, le fût, de fines notes de bois neuf, des toasts légers (noisettes grillées, vanille, sucre caramélisé, torréfié).

TASTE:

C'est un vin long et large en bouche, très structuré, avec un bel équilibre de saveurs de fruits et de vieillissement, très savoureux, doux, caramel au caramel, notes crémeuses, sucre grillé, fruits tropicaux mûrs, beurre fondant, finale persistante.

En raison de sa puissance et de sa structure gustative, il s'harmonise parfaitement avec la cuisine locale, comme les ragoûts traditionnels de poisson et de viandes légères, les suquets, les zarzuelas, le riz, les fideuas de poisson, les ragoûts de veau aux légumes, les champignons, les viandes blanches. Aussi fantastique avec des fromages crémeux, des saucisses fumées, du poisson fumé.

Des écrits anciens de plus de 700 ans attribuent à la famille Roig la propriété de terres, vraisemblablement des vignobles et des oliveraies, à Garriguella et des documents du XIXe siècle enregistrent déjà l'activité de fabrication et de commerce de vins, de collations et de spiritueux à cette époque. , activité qui a duré jusqu'aux années 60 du siècle dernier. En l'an 2000, avec la conviction que l'Empordà est un territoire privilégié pour obtenir des vins de personnalité et de la plus haute qualité, il a été décidé de reprendre la production de vin à partir de raisins de leurs propres vignobles, avec la construction du nouvelle cave.

La ferme a 45 ha. vignoble; sur cette superficie, 8 ha sont des vignobles très anciens, entre 60 et plus de 110 ans. Les terres, situées au pied de la Sierra de la Albera, sont ardoises sur les pentes, avec une texture argilo-limoneuse, acides, pauvres en matière organique et bien drainées.

Mas Llunes est une petite cave familiale qui allie tradition et modernité.

Il travaille avec des variétés indigènes telles que Garnacha et Cariñena et l'attention des vignobles est extrême, car le secret de la qualité est de prendre soin de la matière première.
Ici, on dit qu'un raisin extraordinaire sort de certains vignobles extraordinaires. Et d'un cépage extraordinaire vient un vin d'exception. C'est la principale raison pour laquelle seuls les vins de leurs propres vignobles sont produits, certains ayant plus de cent ans.
En suivant les règles de la production intégrée, l'effort est d'obtenir des vins avec de la personnalité et un fort caractère Empordà et les 125 000 bouteilles produites annuellement sont le fruit de cette façon de comprendre le vin.
Nous avançons vers l'avenir en prenant soin et en maintenant les racines de toujours.

Elaboration:
Vin blanc élaboré avec plus de 70% de la variété Garnacha blanca et 30% avec Macabeo, Cariñena blanca et Garnacha roja)
Élevage de 5 mois en barriques neuves avec ses lies de chêne français (Allier) moyennement torréfiées.

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