Quinze Roures Magnum

• Millésime: 2021
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 1, 50 L.
• Degré: 13, 0º

• Cave: Celler Espelt
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Variétés: Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur dorée avec des reflets légèrement verdâtres. Très agréable à voir.

AROMA:

Au nez, on perçoit de la fraîcheur et du crémeux dans un vin avec une très bonne intensité aromatique. Arômes de fruits blancs tels que poire, pomme et melon.

TASTE:

En bouche, avec salinité, volumineux, avec une très bonne profondeur et certainement velouté. Il est frais, avec une pointe de minéralité qui le rend particulièrement agile et convivial. C'est un vin séduisant et polyvalent qui s'harmonise parfaitement avec la cuisine de l'Empordà.

C'est un blanc avec plus de personnalité, de goût et de corps. Très intéressant avec des fromages crémeux ou légèrement affinés (comme Mahón, tetilla ...) ou des plats comme la morue au four sur pil pil, le merlu sur donostiarra ou le riz au homard.

Nous vous recommandons de le servir légèrement frais, pas trop froid, ou nous perdrons les arômes, parfait entre 12 - 14ºC.

Vignes plantées entre 1906 et 1976 dans la région de Rabós en D.O. Empordà. Sols peu profonds et ardoisiers. Le grenache (Grenache Grenache) est une variété locale qui fait partie de la famille des grenaches. Il doit son nom à la couleur grisâtre et rose pâle de sa peau. Les souches sont cachées parmi les autres souches de carignan (dans une proportion de 3-4%). Le grenache blanc se trouve au fond d'un vignoble de 108 ans. Les deux sont récoltés à la main dans des boîtes de 15 kg.

Préparation des deux variétés séparément. La citronnelle rouge est pressée à froid avec un faible rendement pour empêcher le vin de picoter avec du rose. Une partie du vin est fermentée en inox, une autre en fûts de chêne français (500l), spécialement choisis pour ce vin, et en fûts neufs et 20% en œuf de ciment pour rechercher la complexité. Vieilli pendant 5 mois avec les mères.

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